Ингредиенты
- 300 г Хлеб
- 1,5 кг Помидоры
- 500 г Огурцы
- 1 шт Болгарский перец
- 1 шт Желтый лук
- 3 зубчика Чеснок
- 150 мл Оливковое масло
- 1 ст л Лимонный сок
- щепотка Молотый кориандр
- 1 шт Сельдерей стебли
Приготовление
Популярный испанский холодный суп гаспачо (газпачо) иногда называют «жидким салатом». Такое название вполне обосновано, ведь гаспачо готовят исключительно из свежих овощей. Причём существует множество рецептов гаспачо, которые различаются составом и пропорциями ингредиентов.
Шаги
1 Сделано | Подсушенный хлеб нарезать небольшими кубиками и выложить в пиалушку. |
2 Сделано | Помидоры опустить в кипящую воду секунд на 10. Вытащить помидоры, опустить в холодную воду на несколько секунд. Снять с помидоров кожуру. |
3 Сделано | Затем помидоры порезать кусками, положить в блендер и измельчить до состояния пюре. |
4 Сделано | Очистить перец от семян, огурцы очистить от кожуры, порезать кусками и измельчить вместе с чесноком и луком в блендере. Смешать с томатным пюре, добавить кориандр, оливковое масло и лимонный сок, продолжая прокручивать в блендере. |
5 Сделано | По желанию можно посолить и поперчить. |
6 Сделано | Готовый суп гаспачо следует охладить в холодильнике в течение 1 часа. При подаче на стол посыпать суп кубиками подсушенного хлеба и нарезанным сельдереем. |
