Ингредиенты
- 600 г Картофель
- 2 шт Яйца
- 200 г Грибы
- 2-3 ст л Панировочные сухари
- 1 зубчик Чеснок
- несколько веточек Петрушка
- несколько веточек Розмарин
- несколько веточек Зеленый лук
- 1 ст л Оливковое масло
- по вкусу Соль
- по вкусу Черный перец
Приготовление
Итальянские кексы готовятся на основе картофельного пюре. Начинка может быть самая разная – грибы, соленый лосось, ветчина, овощи.
Картофельное пюре представляет собой оболочку, а внутри только то, что вы выберете в качестве начинки.
Вместо грибов можно использовать соленый лосось, ветчину или овощное пюре. А если добавить немного мягкого сыра к этому всему, начинка приобретет отличную консистенцию. Если у вас керамические или металлические формочки, их дно нужно присыпать сухарями.
Шаги
1 Сделано | Измельчить петрушку, розмарин, лук и чеснок. |
2 Сделано | Вымыть картофель и отваривать в кожуре до готовности. Размять в пюре. Добавить яйца, измельченную зелень, соль, перец и перемешать. |
3 Сделано | Формочки для кексов смазать оливковым маслом и присыпать панировочными сухарями (при использовании металлических или одноразовых алюминиевых форм). Силиконовые можно ничем не смазывать. |
4 Сделано | Заполнить формочки картофельным пюре, оставляя пустой середину. |
5 Сделано | Грибы нарезать, слегка обжарить с солью и перцем. Выложить внутрь, сверху грибов снова положить пюре. |
6 Сделано | Посыпать каждый маффин панировочными сухарями и сбрызнуть оливковым маслом. |
7 Сделано | Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30- 40 минут. Достать из духовки, когда они подрумянятся. |
