Ингредиенты
- 300 г Брокколи
- 250 г Вода
- 200 мл Сливки 20%
- 2 шт Шампиньоны
- 1 зубчик Чеснок
- 1 ч л Прованские травы
- 2 ч л Растительное масло
- по вкусу Соль
- по вкусу Черный перец
Приготовление
Суп-пюре из брокколи – это вкусное и питательное блюдо, которое отличается гладкой текстурой и насыщенным вкусом брокколи. Этот суп часто готовится с добавлением других овощей, бульона и приправ, что придает ему разнообразные оттенки вкуса.
Капуста брокколи очень полезна, потому что в ней содержится большое количество клетчатки. Но не все знают, что из неё могут получиться действительно вкусные и необычные блюда. Сегодня готовим нежнейший суп-пюре из брокколи. Для него можно использовать брокколи в замороженном виде. Сливки лучше взять пожирнее, ведь от них тут зависит многое. Готовится этот полезный суп-пюре из минимума ингредиентов и не требует заранее сваренного бульона.
Суп-пюре из брокколи отличается своей легкостью, богатым витаминным составом и нежным вкусом. Он является отличным выбором для тех, кто ищет здоровое и сытное блюдо.
Шаги
1 Сделано | Подготовьте все ингредиенты |
2 Сделано | Брокколи кладём в кастрюлю, заливаем водой, солим, добавляем прованские травы. После закипания варим на среднем огне 15 минут. |
3 Сделано | Нарезаем шампиньоны тонкими пластинками. Мелко рубим чеснок. |
4 Сделано | В сотейнике разогреваем масло. Отправляем туда сначала чеснок, затем грибы. Обжариваем до золотистого цвета. |
5 Сделано | Снимаем брокколи с огня и блендером тщательно измельчаем до состояния пюре. |
6 Сделано | Возвращаем кастрюлю с пюре на огонь и, не накрывая крышкой, варим ещё 10 минут. За это время лишняя жидкость выпарится. |
7 Сделано | Добавляем грибы и чеснок. |
8 Сделано | Вливаем в кастрюлю сливки и прогреваем всё около минуты. При необходимости ещё раз солим. |
9 Сделано | Суп-пюре из брокколи готов! Разливаем по тарелкам, перчим. |
