Ингредиенты
- 3 кг Груши
- по вкусу Лимон
Приготовление
Грушевое повидло (Povidla ze hrušek) – одна из самых распространенных разновидностей повидла в Чехии. Повидло традиционно готовится без добавления сахара. Груши для этого подходят идеально. За счет природной сладости и сочности груш повидло из них получается идеально сбалансированным по вкусу.
Повидло изначально появилось в Богемии, которая сейчас находится на территории Чехии. Чаще всего повидло готовят из слив, из груш, из яблок и из абрикосов.
Грушевое повидло обычно подают на завтрак с хлебом и сливочным маслом. Также оно отлично подходит к блинам, для приготовления пирогов и другой выпечки.
Груши для грушевого повидла можно брать любого сорта. Важно, чтобы плоды были мягкими и спелыми. Можно использовать мягкие переспелые груши.
Шаги
1 Сделано | Груши вымыть и очистить от кожицы. |
2 Сделано | Нарезать на куски, удаляя сердцевины с косточками. |
3 Сделано | Сложить груши в большую кастрюлю, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь. Варить, периодически помешивая, в течение 1-2 часов. За это время груши выделят большое количество сока и станут мягкими. |
4 Сделано | При помощи погружного блендера размять груши в пюре. |
5 Сделано | Вернуть кастрюлю на медленный огонь и варить под крышкой, периодически помешивая, еще в течение 3-5 часов до нужной консистенции. Чем дольше варить, тем гуще будет грушевое повидло. |
6 Сделано | При желании можно добавить 1 ст. ложку лимонного сока и натертую на мелкой терке цедру половины лимона. Вкус лимона отлично оттеняет вкус груш и добавляет свежести. |
7 Сделано | Готовое грушевое повидло разложить в стерилизованные банки. Хранить в темном прохладном месте. |
