Ингредиенты
Тесто
- 130 г Пшеничная мука
- 180 г Сахар
- 5 шт Яйца
- 1 ч л Разрыхлитель
Крем
- 1 шт Яйца
- 250 мл Молоко 2,6%
- 90 г Сахар
- 1 ст л Мука
- 80 г Сливочное масло
- 1 ч л Ванильный сахар
Помадка
- 4 ст л Какао-порошок
- 4 ст л Сахар
- 40 г Сливочное масло
- 30-40 мл Молоко 2,6%
Приготовление
Во времена нашего детства торты на праздники или готовились дома, часто без выпечки, как “Пломбир”, или покупались, или магазинная выпечка воспроизводилась умелыми хозяйками.
“Чародейка” не отличалась высокой ценой, и вкус ее помнят многие. Простые два бисквита соединяются заварным кремом. Потом торту нужно хорошо охладиться.
Можно еще и пропитать коржи перед формовкой, например из смеси теплого молока с сахарной пудрой.
Видео рецепт:
Шаги
1 Сделано | Духовку разогреть до 180 градусов. Застелить дно и бортики формы пергаментом. |
2 Сделано | Для коржей яйца взбить миксером до стойкой пены. Добавить сахар и ванильный сахар, взбивать 1,5 минуты. |
3 Сделано | Посеять к яичной массе муку с разрыхлителем, перемешать лопаткой. |
4 Сделано | Тесто переложить в форму. Выпекать с конвекцией 30 минут. |
5 Сделано | Для крема в сотейнике соединить яйцо, молоко и сахар. Добавить муку, перемешать. Варить на среднем огне до загустения, помешивая. |
6 Сделано | Переложить в емкость, добавить ваниль и сливочное масло. Перебить блендером. |
7 Сделано | Дать бисквиту остыть и разрезать на две части. По желанию пропитать молоком с сахарной пудрой. |
8 Сделано | Форму застелить пергаментом, выложить корж и промазать кремом. Накрыть вторым коржом. |
9 Сделано | Накрыть бисквит пергаментом. Убрать в холодильник на несколько часов. |
10 Сделано | Для помадки какао соединить с сахаром. Добавить сливочное масло и ванильный сахар. Перемешать и влить молоко. Варить одну минуту. Слегка остудить и полить торт. |
