Ингредиенты
- 2 шт Хурма
- 100 г Шоколад
- 100 мл Молоко 2,6%
- 1,5 ст л Пшеничная мука
- 2 шт Яйца
- 1 ч л Сахар
- 5 г Разрыхлитель
Приготовление
Хурма – ягода оранжевого цвета, с тонкой кожурой, мясистая и сладкая. Название с латинского переводится как «сердечное яблоко», а с греческого – «божественный огонь»
Сезон хурмы: на сентябрь – декабрь, самая свежая ягода именно в это время. При выборе нужно обратить внимание на внешний вид плода. Если хурма бледного цвета, а листья на верхушке зеленые, значит, ягода не дозрела и будет сильно вязать на вкус. Чтобы она созрела, ее необходимо подержать при комнатной температуре несколько дней. Иногда помогает устранить вязкость заморозка.
Слишком мягкий и в коричневых пятнах плод может указывать на то, что хурма перемерзла или ударялась при транспортировке и начала портиться.
Хранить спелую хурму нужно в холодильнике не более нескольких месяцев. Для длительного хранения плод можно заморозить целиком или нарезав дольками. При низких температурах плоды сохраняют свои свойства в течение полугода.
Сушеная и вяленая хурма хранится в стеклянной банке в прохладном месте.
Шаги
1 Сделано | Вымойте и почистите хурму от косточек и кожицы. |
2 Сделано | Разогрейте молоко, добавьте кусочки шоколада, смесь не должна закипеть. Отделите желтки от белков, желтки введите в шоколад, взбивая венчиком, добавьте муку, затем разрыхлитель. |
3 Сделано | Белки взбейте до крепкой пены и аккуратно введите в основную смесь. |
4 Сделано | В формы для суфле выложите по 4 кусочка хурмы и залейте суфле. |
5 Сделано | Выпекайте при температуре 200 градусов 20 минут. Готовое суфле присыпьте пудрой. |
