0 0
Клубничное мороженное

Поделиться в социальных сетях:

Или Вы можете скопировать и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

Клубника 450 г
Лимонный сок 4 ст л
Домашнее молоко 230 мл
Сливки 33% 400 мл
Ванильный экстракт 2 ч л
Пищевой краситель по желанию
Сахарная пудра 230 г

Пищевая ценность

476
Калории
31
Жиры
4
Белки
47
Углеводы

Клубничное мороженное

  • 4,30
  • Легко

Ингредиенты

Приготовление

Поделиться

Приготовление собственного домашнего мороженого – это веселое и вкусное занятие для летних месяцев. Клубничное мороженое – отличный выбор, когда сезон сладкой, красной клубники в самом разгаре. Немного планирования и наличие мороженицы позволят вам создать богатое и сливочное лакомство, которое по вкусу превосходит все, что можно найти в продуктовом магазине.

Мороженое — древнее лакомство. Высказываются предположения, что история мороженого насчитывает более четырёх тысяч лет[2].

За две тысячи лет до нашей эры в Древнем Китае к столу подавались десерты, отдалённо напоминающие мороженое, — снег и лёд, смешанные с кусочками апельсинов, лимонов и зёрнышками гранатов. Рецепты и способы хранения были рассекречены лишь в XI веке до нашей эры в книге «Ши цзин».

Охлаждённые (снегом и льдом, доставляемыми с гор и ледников) вина, соки, молочные продукты и их смеси потребляли древние греки, древние персы (где для сохранения льда и замороженных продуктов строили специальные сооружения яхчалы), древние римляне, моголы в Индии. Известен акутак — эскимосское мороженое из ягод, мяса и сала.

Европу познакомил с мороженым Марко Поло, привёзший из Китая в XIII веке первые рецепты. Он написал книгу, посвящённую полезным свойствам льда.

Первый опубликованный рецепт мороженого появился в 1718 году в сборнике рецептов миссис Мэри Илз, выпущенном в Лондоне.

В промышленных масштабах мороженое начали производить в XIX веке. Первая фабрика мороженого появилась в Балтиморе в США в 1851 году.

Шаги

1
Сделано

В миске среднего размера соедините клубнику с лимонным соком и 1/2 стакана сахара. Аккуратно перемешайте и оставьте клубнику выделять сок примерно на 2 часа при комнатной температуре.

2
Сделано

Процедите ягоды, сохраняя скопившийся сок.

3
Сделано

Разделите ягоды пополам. Из половины ягод сделайте пюре, а оставшиеся ягоды оставьте целыми. Отставьте две миски в сторону.

4
Сделано

В миске среднего размера соедините молоко и оставшуюся 1 чашку сахара, пока сахар не растворится.

5
Сделано

Добавьте густые сливки, оставшийся клубничный сок, клубничное пюре и ванильный экстракт. В естественном виде это мороженое будет иметь очень бледно-розовый цвет. Если вы хотите получить более насыщенный розовый оттенок, добавьте несколько капель красного пищевого красителя.

6
Сделано

Взбивайте около 20 минут.

7
Сделано

За пять минут до окончания перемешивания добавьте зарезервированную нарезанную клубнику и дайте ей полностью перемешаться.

8
Сделано

Переложите взбитое мороженое в герметичный контейнер, безопасный для морозильной камеры. Поместите в морозильную камеру минимум на 2 часа, чтобы мороженое окрепло перед тем, как его подавать.

9
Сделано

Если свежая клубника не в сезон, можно использовать эквивалентное количество замороженных ягод. Просто разморозьте их перед началом приготовления.

Povar

пхали из шпината, вегетерианские рецепты, рецепты из шпината, шпинат с орехами
предыдущий
Испанахис Пхаили — закуска из шпината с грецкими орехами
таратор суп рецепт окрошка
следующий
Болгарский суп Таратор, он же Окрошка, Холодник или Мезе
пхали из шпината, вегетерианские рецепты, рецепты из шпината, шпинат с орехами
предыдущий
Испанахис Пхаили — закуска из шпината с грецкими орехами
таратор суп рецепт окрошка
следующий
Болгарский суп Таратор, он же Окрошка, Холодник или Мезе