Ингредиенты
- 1 кг Инжир
- 1 ст л (можно заменить кунжутом) Семена чиа
- 1 ст л Льняная мука
- 0,5 стакана Тахини
- 1 стакан Орехи
- по вкусу Шоколад
Приготовление
Батончики с инжиром – это быстрое и простое лакомство, которое имеет естественную сладость и мягкую, жевательную текстуру сушеного инжира.
Любите десерты? Попробуйте приготовить этот десерт всего из 4 ингредиентов!
Полезны ли батончики с инжиром?
Да, особенно если они приготовлены в домашних условиях. Батончики с инжиром богаты клетчаткой, необходимыми минералами и другими питательными веществами, которые содержатся в таких ингредиентах, как инжир, семена чиа, тахини и грецкие орехи.
Из чего состоят батончики с инжиром?
Традиционные батончики с инжиром состоят из джемовой инжирной начинки, окруженной мягким тестом, приготовленным из овсяных хлопьев и муки. Однако в этом рецепте для повышения питательной ценности в тесто добавлены сушеный инжир, семена чиа, тахини, грецкие орехи и шоколадная стружка.
Можно ли использовать свежий инжир для этого рецепта?
Если в других рецептах выпечки вы обычно можете заменить сушеный инжир свежим, то в этом рецепте он не запекается. Учитывая это, из-за высокого содержания воды в свежем инжире будет сложно добиться нужной текстуры после охлаждения.
Полезные советы по приготовлению лучших батончиков с инжиром
Убедитесь, что ваш сушеный инжир свежий (не старый), так как это сильно влияет на общую сладость и текстуру готовых инжирных батончиков.
Смешивая ингредиенты, стремитесь к тому, чтобы текстура получилась в основном гладкой, но с кусочками. Вы же не хотите, чтобы она была слишком кашеобразной.
Плотно утрамбовывайте смесь в форме!
Используйте высококачественные шоколадные капли, чтобы добиться наилучшей текстуры и вкуса батончиков с инжиром.
Перед нарезкой обязательно дайте инжиру достаточно остыть! Иначе оно рассыплется!
Если смесь кажется слишком сухой, добавьте немного воды, чтобы она лучше слипалась.
Предварительно поджарив грецкие орехи, можно усилить их вкус, чтобы они лучше дополняли сладость инжира.
Добавление семян чиа или льняной муки необязательно, но они обеспечат богатое клетчаткой лакомство!
При нарезке используйте острый нож, чтобы получить чистые срезы. Обязательно протирайте лезвие между каждым ломтиком.
КАК ХРАНИТЬ
В холодильнике: Храните батончики с инжиром в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Морозильная камера: В герметичном контейнере их можно заморозить на срок до 2 месяцев. Разморозьте их за ночь в холодильнике перед употреблением.
Шаги
1 Сделано | Выстелите пергаментной бумагой форму для выпечки размером 30 x 30 см, чтобы по бокам оставались бортики. ПРИМЕЧАНИЕ: Предпочтительно замочить инжир в теплой воде на 10 минут, а затем слить воду. Это увлажнит их настолько, что они быстрее измельчатся в кухонном комбайне. |
2 Сделано | В кухонном комбайне измельчите инжир с косточками, пока он не превратится в густую пасту. Возможно, вам придется не раз останавливать кухонный комбайн, чтобы вытряхнуть инжирную пасту. Добавьте семена чиа (можно заменить на кунжут) и льняную муку. |
3 Сделано | Переложите инжирную пасту в подготовленное блюдо для выпечки, равномерно распределяя ее по дну влажными руками. Затем нанесите сверху тахини с помощью обратной стороны ложки или лопатки. |
4 Сделано | Распределите грецкие орехи по верху! Замораживайте не менее 3 часов или на ночь. |
5 Сделано | Достаньте батончик с инжиром из морозилки, вытащите его из противня, придерживая по бокам нависающую пергаментную бумагу, и разрежьте на 24 батончика. |
6 Сделано | Переложите их на лист для выпечки, выстеленный пергаментной бумагой, и полейте сверху растопленным шоколадом. Ничего страшного, если он не покроет верх полностью! |
7 Сделано | Снова заморозьте полезные батончики с инжиром, на этот раз всего на 30 минут или пока шоколад не застынет. Наслаждайтесь! |
