Ингредиенты
- 240 г Пшеничная мука
- 100 г Сахарная пудра
- 4 шт Яичный желток
- 1 шт Яичный белок
- 150 г Сливочное масло
- 50 г Вишня
- 100 г Грецкие орехи
Приготовление
Гогошь готовятся из муки, масла, сахарной пудры и желтков, из которых замешивается тесто. Оно раскатывается в пласт толщиной около 1 см, из которого круглой формой вырезается печенье диаметром 2,5 см. В центре каждого продавливается небольшое углубление. Печенье смазывается яйцом, посыпается дроблёным орехом и выпекается в духовке. В центр углубления в печенье кладётся по ягоде вишнёвого варенья.
Шаги
1 Сделано | Рецепт этого печенья я нашла в книге "Молдавская кухня" под редакцией В.В. Похлебкина. Молдавское печенье Гогошь хорошо тем, что в нем отлично сочетается песочное тесто с орехами и вишенкой. Готовить его просто, получается печенья много. |
2 Сделано | Подготовьте продукты по списку. Вишню лучше брать засахаренную или из варенья и без косточки. |
3 Сделано | Отделим желтки от белков, нам понадобятся только желтки. Выложим их в миску, добавим сахарную пудру. |
4 Сделано | Венчиком взобьем желтки яиц с сахарной пудрой. |
5 Сделано | Сливочное масло размягчим в микроволновой печи в течение 1-2 минут. Добавим масло в миску и хорошо еще раз все взобьем венчиком. |
6 Сделано | Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто. |
7 Сделано | Вот такое тесто у нас в итоге получится. Отправляем тесто в холодильник на 1 час, накрыв миску с тестом пищевой пленкой. |
8 Сделано | Затем тесто вынимаем и раскатываем довольно тонко, 2 мм. При помощи стакана вырезаем из теста кружочки. |
9 Сделано | Смазываем верх каждого кружочка взбитым с 1 ст.л. воды яичным белком. Посередине каждого кружка делаем небольшое круглое углубление. |
10 Сделано | Грецкие орехи растолчем в ступке. Посыпаем обильно каждый кружок растолченными орехами. Отправляем печенье в разогретую до 170 градусов С духовку на 20 минут. |
11 Сделано | На каждое печенье, еще горячее, раскладываем вишенки. |
