Ингредиенты
- 3 стакана Пшеничная мука
- 1/3 стакана Коричневый сахар
- 1 ч л Семена тмина
- 1 стакан Сушеная смородина
- 1 ч л Сода
- 1/4 стакана Растопленное сливочное масло
- 1 стакан Пахта
- 2 шт, взбитые Яйца
Приготовление
Ирландское печенье с сушеной смородиной – отличная альтернатива классическому ирландскому содовому хлебу, в котором вместо дрожжей в качестве разрыхлителя используется пищевая сода. Пахта вступает в реакцию с пищевой содой, образуя в тесте маленькие пузырьки, благодаря чему получается легкий и воздушный хлеб.
В этот рецепт печенья мы добавляем семена тмина и сушеную смородину. Если у вас нет сушеной смородины – замените ее на сушеную клюкву или изюм.
Подавайте это ирландское содовое печенье теплым с большим количеством мягкого масла; они также хороши с джемом. Хотя это печенье прекрасно само по себе, оно также является прекрасным дополнением ко многим основным блюдам ирландской кухни. Идеально подходит для пропитки.
Советы по рецепту
- Независимо от того, какой тип печенья вы делаете, лучше всего не смешивать тесто, а просто смешивать ингредиенты; перемешанное тесто дает жесткое печенье вместо нежного и слоеного.
- Если у вас есть ложка для теста для печенья (которая выглядит как ложка для мороженого), с нее будет намного проще и равномернее выкладывать тесто для печенья. Для больших бисквитов используйте мерную ложку или мерный стакан на 1/4 стакана.
- Удивите семью и подайте это печенье на завтрак или используйте вместо хлеба, когда готовите бутерброды на обед для детей.
Вариант рецепта
Вместо смородины по желанию можно добавить изюм, сушеную клюкву или нарезанную сушеную вишню или абрикосы.
Шаги
1 Сделано | Соберите ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите 2 противня пергаментной бумагой. |
2 Сделано | В большой миске смешайте муку, коричневый сахар, семена тмина, разрыхлитель, пищевую соду и соль; хорошо перемешать венчиком. |
3 Сделано | В средней миске смешайте растопленное масло, пахту и яйца. |
4 Сделано | Добавьте все жидкие ингредиенты сразу к сухим ингредиентам и перемешайте, пока они почти не смешаются. Добавьте смородину и перемешайте, пока тесто не станет однородным. |
5 Сделано | Выкладывайте столовыми ложками на застеленные пергаментной бумагой противни. Выпекайте от 10 до 14 минут, пока печенье не подрумянится. Подавать теплыми. |
