Ингредиенты
- 100 г Сливочное масло
- 2 шт Яйца
- 1 банка Сгущенное молоко
- 1 ч л Сода
- 200 г Пшеничная мука
- 1 ст л Какао
- 850 г Сметана 20%
Приготовление
История торта “Сметанник” берет свое начало в Средневековье. В далекие времена на Руси женщины в деревнях готовили тесто, используя остатки сметаны. Из этого теста они жарили на сковородке коржи, а затем промазывали их сметаной и складывали друг на друга. Получившийся пирог поливали медом. Благодаря простоте, экономности ингредиентов и хорошему вкусу этот десерт был очень популярным среди крестьян.
Чуть позже и уже в советские времена в торте “Сметанник” в качестве основы стали использовать бисквитные коржи, при этом основным ингредиентом в торте по-прежнему оставалась сметана. Используя примерно один и тот же рецепт, хозяйки украшали “Сметанник” орешками, джемом, шоколадом и прочими ингредиентами, делая неповторимое кулинарное творение. В результате на домашнем столе к чаю был красивый и очень вкусный торт.
Торт “Сметанник” остается популярным и сейчас, как вкусный десерт для приготовления дома.
Шаги
1 Сделано | Сливочное масло комнатной температуры и два яйца взбиваем венчиком. Добавляем 50 г. сметаны, банку сгущенного молока (50 г оставляем для крема). Еще раз хорошо перемешиваем |
2 Сделано | Просеиваем муку и соду в яичную смесь. Хорошо перемешиваем. Тесто должно получиться густое, равномерное без комочков. |
3 Сделано | Половину теста переливаем в форму диаметром 20 см. Во вторую половину добавляем 1 ст. л какао, желательно его просеять через сито, чтобы не было комочков. |
4 Сделано | Выпекаем при температуре 200°C 25 минут. |
5 Сделано | Пока выпекается коржи, приготовим крем. Сметану (800г.) смешиваем со сгущенкой, которую отложили вначале. Хорошо перемешиваем. |
6 Сделано | Готовые бисквиты остужаем и срезаем верхушку, так же я подрезаю края. Начинаем собирать торт. Сначала темный корж, затем крем, затем белый корж, затем опять крем. В конце обильно смажьте торт сверху и по бокам кремом. Остатки от бисквита измельчите блендером и посыпьте торт со всех сторон. Также можно украсить по своему желанию. Поставьте в холодильник на 1-2 часа. |
