0 0
Гогошь – песочное печенье с орехами и вишней

Поделиться в социальных сетях:

Или Вы можете скопировать и поделиться этой ссылкой

Гогошь – песочное печенье с орехами и вишней

Gogoşi

  • 1 ч
  • Легко

Ингредиенты

Приготовление

Поделиться

Гогошь готовятся из муки, масла, сахарной пудры и желтков, из которых замешивается тесто. Оно раскатывается в пласт толщиной около 1 см, из которого круглой формой вырезается печенье диаметром 2,5 см. В центре каждого продавливается небольшое углубление. Печенье смазывается яйцом, посыпается дроблёным орехом и выпекается в духовке. В центр углубления в печенье кладётся по ягоде вишнёвого варенья.

Шаги

1
Сделано

Рецепт этого печенья я нашла в книге "Молдавская кухня" под редакцией В.В. Похлебкина. Молдавское печенье Гогошь хорошо тем, что в нем отлично сочетается песочное тесто с орехами и вишенкой. Готовить его просто, получается печенья много.

2
Сделано

Подготовьте продукты по списку. Вишню лучше брать засахаренную или из варенья и без косточки.

3
Сделано

Отделим желтки от белков, нам понадобятся только желтки. Выложим их в миску, добавим сахарную пудру.

4
Сделано

Венчиком взобьем желтки яиц с сахарной пудрой.

5
Сделано

Сливочное масло размягчим в микроволновой печи в течение 1-2 минут. Добавим масло в миску и хорошо еще раз все взобьем венчиком.

6
Сделано

Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто.

7
Сделано

Вот такое тесто у нас в итоге получится. Отправляем тесто в холодильник на 1 час, накрыв миску с тестом пищевой пленкой.

8
Сделано

Затем тесто вынимаем и раскатываем довольно тонко, 2 мм. При помощи стакана вырезаем из теста кружочки.

9
Сделано

Смазываем верх каждого кружочка взбитым с 1 ст.л. воды яичным белком. Посередине каждого кружка делаем небольшое круглое углубление.

10
Сделано

Грецкие орехи растолчем в ступке. Посыпаем обильно каждый кружок растолченными орехами. Отправляем печенье в разогретую до 170 градусов С духовку на 20 минут.

11
Сделано

На каждое печенье, еще горячее, раскладываем вишенки.

Povar

армянский шашлык хоровац
предыдущий
Армянский шашлык – Хоровац (секреты приготовления)
laugenbrötchen булочки рецепт
следующий
Немецкие булочки Laugenbrötchen (без начинки)
армянский шашлык хоровац
предыдущий
Армянский шашлык – Хоровац (секреты приготовления)
laugenbrötchen булочки рецепт
следующий
Немецкие булочки Laugenbrötchen (без начинки)