0 0
Душенина – вкусный рецепт украинской свинины

Поделиться в социальных сетях:

Или Вы можете скопировать и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

Размер порции:
Свинина 1 кг
Желтый лук 3 шт
Чеснок 1 головка
Мука 5 ст л
Сметана 200 г
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Лавровый лист 2 шт
Черный перец горошком 4 шт

Душенина – вкусный рецепт украинской свинины

Українська душенина або українська тушенина

  • 2 часа 30 минут
  • Порция 6
  • Среднее

Ингредиенты

Приготовление

Поделиться

Свинина – главное мясо украинской кухни.  Душенину можно сделать на плите или в духовке. Очень давно ее готовили по большим праздникам.

Для заливки муку нужно обжарить до золотистого цвета и тщательно соединить ее с водой. В конце душенина заливается сметаной, от чего получает легкую кислинку.

Шаги

1
Сделано

В глубокой кастрюле обжарить нарезанный лук до легкой прозрачности.

2
Сделано

Добавить нарезанное мясо. Перемешать и готовить на медленном огне.

3
Сделано

Для заливки просеянную муку обжарить на сухой сковороде до легкого коричневого цвета.

4
Сделано

Снять муку с огня и добавить холодную воду частями, размешать до однородности.

5
Сделано

Мясо посолить, поперчить. Перемешать и влить мучную смесь.

6
Сделано

К мясу положить головку чеснока. Добавить весь перец.

7
Сделано

Готовить под крышкой около одного часа. Убрать чеснок.

8
Сделано

Влить сметану и добавить лавровый лист. Дать покипеть несколько минут.

Povar

карамелизированный лук, сладкий лук, лук к бургерам
предыдущий
Как приготовить карамелизированный лук к бургерам, шаурме и пицце?
королевская творожная ватрушка
следующий
Королевская творожная ватрушка
карамелизированный лук, сладкий лук, лук к бургерам
предыдущий
Как приготовить карамелизированный лук к бургерам, шаурме и пицце?
королевская творожная ватрушка
следующий
Королевская творожная ватрушка