Ингредиенты
- 500 гр Салака
- 500 гр Вода
- 2 ст л Соль
- 1 ст л Сахар
- 2 ч л Молотый кориандр
- 1 ст л Черный перец горошком
- 2-4 листика Лавровый лист
- 2 штучки Гвоздика
- 1 ст л Яблочный уксус
Приготовление
Маринованная салака в домашних условиях готовится легко и просто, а по вкусу значительно выигрывает у покупной рыбы. Кроме того хочется отметить и тот факт, что солят в супермаркетах, на рынке или в магазинах, точно так же как и мясо для шашлыков, в первую очередь ту рыбу, срок годности которой подходит к концу. А если учесть и тот факт, что неизвестно, сколько маринованная рыба пробыла в маринаде, то вообще покупать ее не только не хочется, но и страшно.
Сегодня вы узнаете, как приготовить маринованную салаку в домашних условиях пошагово. Технология засолки салаки в домашних условиях очень проста, и похожа на засолку любой другой рыбы. Приготовление маринованной салаки будет заключаться в подготовке рыбы, приготовлении маринада или рассола, как его называют многие и непосредственном выдерживании рыбы в нем. Такой способ маринования салаки самый распространенный и известный.
Такая салака пряного посола станет прекрасным дополнением к вареной или жареной картошке.
Шаги
1 Сделано | Тщательно промываем рыбку и высушиваем ее на салфетке, тем временем готовим маринад, все сгружаем в кастрюльку, кроме соли, ее при закипании добавляем. |
2 Сделано | После закипания даем провариться маринаду 2 минуты. Выключаем и даем полностью остыть. |
3 Сделано | Рыбку складываем в судочек, заливаем холодным маринадом и под пресс в холодильник, через день наслаждаемся рыбкой) |
