Ингредиенты
- 450 г Вишня
- 650 г Персики
- 250 мл Вода
- 1,3 кг Сахар
Приготовление
В летний период — пору изобилия фруктов и ягод — можно приготовить варенье, скомбинировав разные плоды по цвету и вкусу. Очень часто приходится добавлять к сладким фруктам или ягодам более кислые и наоборот. Иногда хочется, чтобы варенье было красивого цвета. Но во всём нужно знать меру и подходить к комбинированию осторожно. Соединив вишню и персики, вы получите одновременно вкусное и красивое варенье!
Шаги
1 Сделано | Для приготовления варенья нужно взять спелые вишни, персики, сахар и воду. |
2 Сделано | Опускать персики партиями в кипяток на 40 секунд, а затем сразу же в холодную воду. После такой процедуры кожица легко снимется. |
3 Сделано | Разрезать персики по бороздке и вынуть косточки. |
4 Сделано | Мякоть персиков нарезать дольками. |
5 Сделано | Вишни вымыть, удалить плодоножки и косточки. |
6 Сделано | Для приготовления сиропа в варочную ёмкость влить воду по рецепту и всыпать 600 г сахара. |
7 Сделано | Проварить сироп до полного растворения сахара. |
8 Сделано | Опустить персики и вишни в горячий сироп. |
9 Сделано | Выдержать в прохладном месте в течение 5 часов. |
10 Сделано | Проварить варенье в течение 10 минут и оставить для выдержки на 5 часов. |
11 Сделано | Добавить оставшийся сахар. |
12 Сделано | Проварить в течение 10 минут и снова оставить на 5 часов. |
13 Сделано | Окончательно доварить варенье (около 10 минут). |
14 Сделано | Горячее варенье расфасовать в стерилизованные банки, накрыть прокипячёнными крышками и пастеризовать при 90°С: ёмкостью 0,5 л — 10 минут, 1 л — 14 минут, а затем — герметично укупорить. |
