Ингредиенты
- 4 шт Скумбрия
- 1 шт Лимон
- 1 ч л Соль
- 4 ст л Растительное масло
- 4 веточки Тимьян
- 4 веточки Розмарин
Приготовление
Предлагаю приготовить скумбрию на мангале. Скумбрия — ценная рыбка. У неё мясо жирное (до 16,5 % жира), богатое витамином B12, без мелких костей, нежное и вкусное.
Скумбрия активно используется в кулинарии для приготовления самых разных блюд. Весьма разнообразны вторые блюда из скумбрии, которую жарят, запекают, готовят на гриле, солят, маринуют и коптят. Например, шашлык из скумбрии ни в чем не уступает мясному, а для здоровья он гораздо полезнее, да и для желудка легче.
Надеюсь, что и у Вас этот рецепт скумбрии займет почетное место любимчиков. Рыбка будет сочная, с кислинкой и ароматами трав!
Шаги
1 Сделано | Уберем голову и внутренности рыбы, почистим если рыба в чешуе. |
2 Сделано | В миске смешиваем сок одного лимона, растительное масло, соль. Берем по 1 веточке тимьяна, розмарина и отрываем листочки. Кладем их в миску к остальным ингредиентам и перемешиваем. Если нет возможности найти свежий тимьян и розмарин то можно взять сушеные |
3 Сделано | Рыбу обильно поливаем маринадом, смазываем внутри, оставшиеся веточки тимьяна и розмарина вкладываем внутрь рыбы, можно положить сверху на рыбку, складываем в контейнер и оставляем мариноваться минут на 30-40. На долго рыбу лучше не оставлять, так как она не нуждается в длительном мариновании. |
4 Сделано | Решетку смазываем растительным маслом. Выкладываем рыбу на решетку и жарим на углях с двух сторон до золотистой корочки. У меня ушло минут 10 с каждой стороны. |
