Ингредиенты
- 480 мл Молоко 2,6%
- 60 г Крахмал
- 50 г Сахар
- щепотка Соль
- 130 г Пшеничная мука
- 1 ч л Разрыхлитель
- 1 шт Яйца
- 120 мл Вода
- 1 литр Растительное масло
Приготовление
Так необычно в Китае называют десерт из нежного заварного крема в хрустящем кляре. Несмотря на кажущуюся экзотичность блюда, его легко можно приготовить дома из продуктов, которые всегда под рукой.
Шаги
1 Сделано | В сотейнике соедините молоко, крахмал, сахар и соль, тщательно перемешайте смесь венчиком, чтобы в ней не было комочков. |
2 Сделано | На среднем огне, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения, уменьшите нагрев и варите её 5–7 минут до загустения. По консистенции крем должен напоминать густое картофельное пюре. |
3 Сделано | Горячий крем выложите в прямоугольную форму, разровняйте лопаткой, остудите и уберите в холодильник на 4 часа. |
4 Сделано | Соедините муку и разрыхлитель. Взбейте яйцо с водой и влейте получившуюся смесь к сухим ингредиентам, тщательно перемешайте кляр венчиком. |
5 Сделано | Застывший крем достаньте из формы и нарежьте небольшими кубиками или брусочками. |
6 Сделано | В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. |
7 Сделано | Каждый кусочек крема обмакивайте в кляр и жарьте во фритюре 6–8 минут до золотистой корочки. |
8 Сделано | По желанию посыпьте десерт сахарной пудрой и полейте сгущённым молоком. |
