https://kuhnimira.top

Главная
Морепродукты
Креветки по-венски с апельсиновым соком

Режим чтения

мин

0 0

Ингредиенты

Размер порции:

	Для креветок
	Креветки – 750 г
	Белое вино – 250 мл
	Сливочное масло – 1 ст л
	Пшеничная мука – 1 ст л
	Сливки – 125 мл
	Лимонный сок – 2 ст л
	Соль – 0,5 ч л
	Белый перец – 0,3 ч л
	Томатное пюре – 60 мл
	Лимонная цедра – 1 ч л
	Для риса
	Апельсиновый сок – 750 мл
	Длинный рис – 300 г
	Сливочное масло – 1,5 ст л
	Сахар – 2 ст л
	Апельсиновая цедра – 2 ст л
	Кешью – 0,5 ст

Креветки по-венски с апельсиновым соком

Кухни:

Австрийская кухня

Оригинально приготовленные рис и креветки удивят даже гурманов!

45
Порция 4
Среднее

Ингредиенты

Для креветок
750 г Креветки
250 мл Белое вино
1 ст л Сливочное масло
1 ст л Пшеничная мука
125 мл Сливки
2 ст л Лимонный сок
0,5 ч л Соль
0,3 ч л Белый перец
60 мл Томатное пюре
1 ч л Лимонная цедра
Для риса
750 мл Апельсиновый сок
300 г Длинный рис
1,5 ст л Сливочное масло
2 ст л Сахар
2 ст л Апельсиновая цедра
0,5 ст Кешью

Приготовление

Согласитесь, у многих из нас креветки вызывают ассоциации, скорее, со странами Средиземноморья, но уж никак не с Австрией! Однако не стоит забывать, что в этой стране любят пиво не меньше, чем в соседней Германии. А морепродукты к этому напитку – как раз то, что надо! Итак, к Вашему вниманию предлагается рецепт креветок по-венски!

Шаги

1 Сделано	Рис Апельсиновый сок довести до кипения, положить в него рис. Накрыть крышкой, уменьшить огонь, варить до испарения всей жидкости.
2 Сделано	Положить в готовый рис, сливочное масло, сахар, апельсиновую цедру, орехи и перемешать.
3 Сделано	Креветки Креветки очистить, промыть. Положить в кастрюлю и залить вином (150 мл). Тушить на медленном огне 6-8 минут, пока креветки не станут мягкими (не резиновыми). Креветки переложить в блюдо для сервировки, поддерживать теплыми.
4 Сделано	Сливочное масло разогреть в сковороде, постепенно добавить туда муку, постоянно помешивая, не давая образовываться комкам. 2 минуты обжарить на медленном огне. Влить вино, добавить сливки, тщательно перемешиваю смесь венчиком. Тушить 5 минут. Добавить лимонный сок, специи, томатное пюре, лимонную цедру. Тушить ещё 3 минуты.
5 Сделано	Подавать к столу с рисом.