Ингредиенты
- 200 г Сушеные яблоки
- 1,5 л Вода
- 2 ст л Мед
- 3 веточки Мята
- несколько штук, по желанию Листья смородины
Приготовление
Чай потеснил старинные напитки, о чем можно только сожалеть. Ведь они вкусные и полезные, их легко приготовить. Один из таких почти забытых напитков — узвар. Для него подойдут свежие и сушеные яблоки, дикая и обычная груша, брусника, клюква. Очень хорошо к фруктам добавить мяту, листья вишни, смородины, иван-чая.
Чем отличается взвар от обычного компота? Подсказку содержит само слово. «Узвар» означает «настой», то есть фрукты не кипятят, а лишь настаивают, поэтому витаминов сохраняется больше. Готовят узвар без добавления сахара. Если нужно подсластить, используют немного меда.
Самым популярным узваром на Руси был яблочный. Предлагаем рецепт узвара из сушеных яблок с добавлениями смородинового листа и мяты.
Шаги
1 Сделано | Переберите и хорошо промойте сушеные яблоки. Переложите их в кастрюлю и залейте холодной водой. Пусть постоит пару часов, если узвар не к спеху. |
2 Сделано | Поставьте кастрюлю с замоченными в воде яблоками на плиту, доведите до кипения и сразу выключите. Если вы используете сухие листья смородины и мяты, замочите их в холодной воде вместе с яблоками. Свежие листья лучше добавлять в снятую с огня кастрюлю. Измельчите на терке очищенный кусочек корня имбиря, добавьте к яблокам. |
3 Сделано | Узвар должен настояться от двух до четырех часов. Процедите его. Если вы любите напитки с легкой кислинкой, взвар можно считать готовым. |
4 Сделано | Если хотите подсластить, добавьте мед в процеженный остывший взвар и размешайте его. |
5 Сделано | Сочетание яблочного вкуса с ароматами мяты и листьев смородины подарит потрясающие впечатления. |
