Ингредиенты
- 1 пучок Спаржа
- 2 ст л Оливковое масло
- 1 щепотка Соль
- 1 ст л Лимонный сок
Приготовление
Спаржа – весеннее лакомство. Тонкие зеленые стебли имеют восхитительный свежий вкус, который прекрасно сочетается с широким ассортиментом блюд. Лучшее приготовление: запекание. Высокая температура духовки придает спарже великолепный вкус, не пережаривая ее.
Обратите внимание, что время приготовления следует регулировать в зависимости от толщины стеблей спаржи. Как правило, чем тоньше стебли, тем нежнее овощ. Однако супертонкую спаржу легко переварить, поэтому внимательно следите за ней.
Жареная спаржа готовится менее чем за 20 минут, и вы можете легко разнообразить блюдо с помощью простых ингредиентов, таких как пармезан и измельченный чеснок.
Подавайте спаржу с основным блюдом на ваш выбор, таким как ветчина, курица или стейк, и гарнирами, например, с рисом или запеченным картофелем. Из остатков можно приготовить омлет из спаржи или французский пирог Киш.
Советы
- Старайтесь не класть побеги спаржи слишком тесно на слишком маленький противень, так как в духовке они просто испарятся.
- Для большего подрумянивания сначала разогрейте в духовке противень без подкладки, пока он не станет очень горячим. Перемешайте спаржу с маслом и солью в миске, а затем разложите спаржу на нагретом противне. Быстро верните противень в духовку.
Зачем обрезать спаржу?
Свежая спаржа имеет тенденцию высыхать после разрезания. Концы съедобны, но жесткие и древесные, что затрудняет их жевание. Для лучшего эффекта удалите древесные концы, прежде чем наслаждаться спаржей.
Шаги
1 Сделано | Соберите ингредиенты. Разогрейте духовку до 200 градусов |
2 Сделано | Пока духовка греется, порежьте спаржу. Вы можете либо отломить жесткие концы там, где они естественным образом ломаются, либо использовать нож, чтобы срезать одревесневшие концы. |
3 Сделано | Выложите побеги спаржи в один слой на противне. |
4 Сделано | Сбрызните спаржу оливковым маслом. Немного перемешайте их, чтобы они были покрыты маслом, и разложите их обратно в один слой. Слегка посыпьте морской солью. |
5 Сделано | Запекайте спаржу, пока она не станет мягкой: от 7 до 10 минут для тонких стеблей, от 8 до 12 минут для средних стеблей и от 10 до 14 минут для крупных стеблей. При желании сбрызните лимонным соком и подавайте. |
