Ингредиенты
- 1 кг Яблоки
- 200 г Сахар
- 5 г Корица
- 400 г Пшеничная мука
- 2 шт Яйца
- 225 г Маргарин
Приготовление
Шаги
1 Сделано | Для теста взбить маргарин и 50 г сахара в большой миске до однородности. Добавить одно яйцо и желток (второй белок пригодится позже). Сбивать где-то одну минуту. |
2 Сделано | Затем добавить 350 г муки и перемешивать. Когда тесто соберется, продолжить вымешивать руками. Осторожно скатать тесто в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 45 минут. |
3 Сделано | Выложить слой бумажных полотенец на противень. Очистить яблоки от кожи, избавить от сердцевины и нарезать ломтиками около 5 мм толщиной. Выложить яблоки на полотенца ровным слоем, накрыть бумажными полотенцами и выложить сверху еще слой яблок, который тоже накрыть. Оставить так их на время приготовления теста. |
4 Сделано | Теперь смешать 140г сахара, корицу и 50 г муки миске (достаточно большой, чтобы положить туда потом яблоки). |
5 Сделано | Разогреть духовку до 170 градусов в режиме с конвекцией. Взбить яичный белок вилкой. Отрезать треть теста и оставить его завернутым в пленку, остальные раскатать и выложить в форму. |
6 Сделано | Обсушить еще раз яблоки с помощью бумажного полотенца, всыпать их в миску, быстро перемешать руками и выложить на тесто. |
7 Сделано | Край теста смочить водой, выложить раскатанное тесто осталось, сверху и слепить между собой края. |
8 Сделано | Сделать в пироге 5 надрезов для выхода пара. Смазать пирог белком, посыпать сахарной пудрой и запекать в духовке 40-45 минут. Затем вынуть и оставить на 10 минут "отдохнуть". |
