Ингредиенты
- 1 кг Картошка
- 2 шт Яйца
- 1 шт Желтый лук
- по вкусу Соль
- по вкусу Черный перец
Приготовление
Картофельные оладьи — популярное блюдо европейской кухни. Картофельные блины и оладьи можно встретить практически везде, где в пищу употребляется картофель — от Латинской Америки до Северной Европы.
Под названием «драники» (белор. дранікі, от слова «драць» — то есть тереть, обдирать слоями на тёрке) являются неотъемлемым атрибутом белорусской кухни.
Данное блюдо популярно также в украинской (укр. деруни), русской, польской и еврейской кухнях.
Традиционно драники подаются горячими со сметаной, сливочным маслом, уздором (топленое свиное сало) или мачанкой. Первое упоминание драников относится к 1830 году (у Яна Шытлера) и появились они под влиянием немецкой кухни.
В Беларуси картофельные драники – бульбяныя дранікі, готовят во многих заведениях общественного питания в первую очередь не из-за национальной принадлежности блюда, а из-за дешевизны производства и популярности среди всех социальных слоёв населения. Действительно, уж что что, а драники сможет себе позволить каждый посетитель кафе или ресторана.
Шаги
1 Сделано | Натереть картофель и лук на мелкой терке или с помощью комбайна. Добавить яйца и соль. Перемешать. |
2 Сделано | Разогреть сковородку с растительным маслом, мокрыми руками сформировать лепешки и выложить на сковороду. |
3 Сделано | Поджарить с обеих сторон до золотистого цвета. Приятного аппетита! |
