Ингредиенты
- 1-3 шт Зеленый чили
- 5-7 шт Помидоры
- 1 шт Белый лук
- пучек Кинза
- 1 шт Лайм
- 5-7 зубчиков Чеснок
- 1 ч л Соль
Приготовление
Мексиканская сальса – это увлекательное сочетание огонька, свежести и вкуса, которое является неотъемлемой частью мексиканской кухни и пользуется популярностью по всему миру. Вот несколько характеристик мексиканской сальсы:
- Ингредиенты: Мексиканская сальса обычно включает в себя свежие помидоры, лук, перец чили, кинзу (кориандр), лимонный сок, чеснок и соль. Тем не менее, существует множество вариаций этого блюда с различными ингредиентами, такими как авокадо, манго, ананас и другие.
- Вкус и аромат: Сальса обладает ярким, свежим вкусом, который может варьироваться от мягкого и сладкого до острого и пикантного, в зависимости от использованных ингредиентов и количества чили. Она обычно имеет свежий аромат и приятную кислинку благодаря лимонному соку.
- Легко приготовить: Мексиканская сальса легко приготавливается и может быть готова всего за несколько минут. Это отличный выбор для приготовления в последний момент или как приправа к основным блюдам.
- Универсальность: Сальсу можно использовать множеством способов – как дип для чипсов, гарнир к мясу, рыбе или птице, а также как добавку к тортильям и буррито.
- Полезные свойства: Благодаря множеству свежих ингредиентов, мексиканская сальса богата витаминами и антиоксидантами, делая ее полезной для здоровья.
- Возможность вариации: Вы можете варьировать рецепт мексиканской сальсы, чтобы адаптировать ее под свои предпочтения по остроте и вкусу.
Шаги
1 Сделано | Промойте чили под холодной водой. Почистите его, а затем промокните насухо. Нарежьте кубиками чили и добавьте его в миску. Вы можете также пожарить чили для более запеченного аромата. Используйте один халапеньо для легкой сальсы или от 2 до 3 халапеньо для более острой сальсы. Вы также можете использовать один чили серрано на каждые 3 халапеньо. Вот руководство по зеленому чили, если вам нужна помощь в выборе! :) |
2 Сделано | Отделите семья от помидоров. Сами помидорчики нарежьте кубиками и добавьте их в миску. Используйте от 6 до 7 средних помидоров или 5 больших. Помидоры сорта Сливка хороши тем, что в них не так много жидкости. Слишком сочные помидоры могут сделать вашу сальсу водянистой, если вы не достаете семена. |
3 Сделано | Порежьте лук и добавьте его в миску. Используйте один средний лук по размеру или половину большого лука. Белый лук является стандартным для сальсы, но вы можете использовать желтый или даже фиолетовый. |
4 Сделано | Порежьте кинзу и добавьте ее в миску. Вы любите стебли кинзы? Они имеют одинаковый вкус с листьям, но некоторые мексиканцы вообще не добавляют стебли в свою сальсу. Они снимают все листья и режут только их. |
5 Сделано | Добавьте около 1 столовой ложки свежевыжатого сока лайма. Если свежего лайма нет, тогда используйте сок лайма из бутылки. |
6 Сделано | Добавьте примерно 2 столовые ложки измельченного чеснока. Это должно быть приблизительно 5-7 долек, очищенных и мелко нарезанных. |
7 Сделано | Соль в сальсе добавляется дважды. Начните с одной чайной ложки без горки, потом все перемешайте и попробуйте на вкус. Если нужно добавьте еще немного! А если вы используете какие-либо каменные соли, такие как морская соль или гималайская соль, не забудьте дать соли раствориться не менее 15 минут, прежде чем добавлять больше. |
8 Сделано | Смешайте все ингредиенты. В зависимости от количества перцев чили и помидоров этот рецепт даст около 3-4 чашек готовой сальсы. Перед подачей оставьте сальсу в холодильнике на 30 минут, чтобы ароматы соединились. |
