Ингредиенты
- 2 шт Яйца
- 200 г Сахар
- 150 г Мука
- 10 г Ванильный сахар
- 3 ст л Какао
- щепотка Соль
- 100 г, комнатной температуры Сливочное масло
Приготовление
Кладкака — шведский шоколадный торт с вязкой, липкой текстурой.
Существует немало его рецептов, но уникальность торта в том, что для приготовления не используется сода, отсюда липкий мякиш внутри: в тесте отсутствуют поры, образованные углекислым газом. Поэтому сердцевина может казаться недопечённой, жидковатой. Кладкаку иногда едят со взбитыми сливками или ванильным мороженым и малиной.
Происхождение торта является неясным, возможно, он возник под влиянием брауни или французского шоколадного торта. Ещё одна теория состоит в том, что кладкака возник во время Второй мировой войны, когда пищевую соду было трудно достать в Швеции. Но есть и мнение, что торт был придуман после войны, в 1968 году.
Кладкака готовится не дольше получаса и отличается необычной текстурой. В Швеции его называют “размазней”, потому что он действительно кажется недопеченным.
Шаги
1 Сделано | Разогрейте духовку до 170 градусов. Форму застелите и смажьте сливочным маслом. |
2 Сделано | Взбейте яйца, сахар и ваниль до пышности. |
3 Сделано | Просейте сухие ингредиенты в яично-сахарную смесь. Смешайте, добавьте растопленное сливочное масло. |
4 Сделано | Вылейте в форму. Выпекайте около 10-15 минут. Точное время может варьироваться, поэтому следите за тортом. |
5 Сделано | Оставьте остывать в форме, подавайте с мороженым. |
