Ингредиенты
- 1 л Куриный бульон
- 250 г Длинный рис
- 2 шт Яичный желток
- 1 ч л Лимонная цедра
- 3 ст л Лимонный сок
Приготовление
Греческий лимонный суп – это идеальный летний суп: сытный и легкий одновременно. После него нет ощущения тяжести, а вкус лимона дарит свежесть и бодрость. Хотя не раз об этом супе можно прочитать как о согревающем супе на холодные дни.
Курятину для супа можно отварить в бульоне, на котором будете варить суп. А можно подавать с остатками печеной курицы. А вместо риса, этот суп иногда подают с мелкими макаронами орзо в форме рисинок.
Важно, при приготовлении этого супа на лимонном соке и яйцах, не доводить его до полного кипения. Только довести почти до кипения, постоянно помешивая.
Шаги
1 Сделано | Бульон вылить в кастрюлю. |
2 Сделано | Рис тщательно промыть, выложить в бульон, довести до кипения и варить на медленном огне, пока рис не станет мягким. |
3 Сделано | Яичные желтки смешать с соком лимона, лимонной цедрой и небольшим количеством теплого бульона. |
4 Сделано | Суп снять с огня. Ввести в него желтки. |
5 Сделано | Суп подавать с греческим салатом. |
