Ингредиенты
- 120 г Цукаты из вишни
- 3 ст л Бренди
- 330 г Мука
- 25 г Свежие дрожжи
- 60 мл Молоко 2,6%
- 150 г Сахар
- 250 г Творог
- 2 шт Яйца
- 50 г Сливочное масло
- 1 ч л Ванильный сахар
- 0,5 ч л Соль
Приготовление
Этот рецепт понравится любителям влажной выпечки. Готовится блюдо на основе творожного теста с добавлением вишен, маринованных в бренди. Вкусная взрослая выпечка, очень нарядная и запоминающаяся.
Такая паска не будет “для галочки” стоять на праздничном столе, она разлетится вся до последней крошки.
Шаги
1 Сделано | Вишню нарежьте на мелкие кусочки, залейте бренди и отставьте в сторону примерно на час. Несколько раз перемешайте в процессе настаивания. |
2 Сделано | Приготовьте опару. Для этого растворите в теплом молоке дрожжи и 1 ч.л. сахара, добавьте 30 г муки и перемешайте до однородности. Накройте и поставьте в теплое место примерно на 30-40 минут, пока опара не увеличится в объеме почти вдвое. |
3 Сделано | Положите в миску творог, добавьте опару, яйца, сахар, растопленное масло, ваниль и соль. Взбейте венчиком до однородности. |
4 Сделано | Добавьте вишню. Постепенно добавьте муку и замесите очень густое липкое тесто. |
5 Сделано | Накройте пленкой и поставьте в теплое место подходить. Это может занять около полутора часов, т.к. творожное тесто довольно тяжелое. |
6 Сделано | Подошедшее тесто немного помните, поделите на части и уложите в формы. Каждая форма должна быть наполнена не более чем на 2/3, иначе кулич "убежит" в процессе выпекания. |
7 Сделано | Поставьте формы в теплое место и дайте тесту подойти в течение еще 45 минут. |
8 Сделано | После поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекайте до сухой зубочистки, около 40-50 минут. |
