Ингредиенты
- 60 г Красный острый перец
- 3 зубчика Чеснок
- 1 шт Белый лук
- 1 ст л Соевый соус
- 1,5 ст л Сахар
- 1,5 ст л Рисовый уксус
- 1 ст л Растительное масло
- 100 г Томатная паста
Приготовление
Более полувека назад этот соус был приготовлен девушкой в одной небольшой деревне, именуемой Si Rach. Соус так понравился ее друзьям, что они уговорили её делать соус на продажу. И уже через некоторое время соус стал очень популярен. Затем права на его рецептуру были выкуплены, и соус начали производить в промышленных масштабах.
Тайский соус “Сирача” сейчас очень популярен в азиатских странах. Его используют в качестве составляющей для маринада, а также при запекании или обжаривании блюд. Можно подавать как самостоятельное блюдо. Соус подходит почти ко всему: к мясу, рыбе, роллам и т.д.
Соус очень острый и очень ароматный.
Шаги
1 Сделано | Масло накалить, обжарить нарезанный лук и чеснок. |
2 Сделано | Добавить томат и нарезанный перец. Потомить 5 минут. |
3 Сделано | Добавить сахар, соевый соус и уксус. Готовить до мягкости перца. |
4 Сделано | Дать остыть и измельчить в блендере. |
5 Сделано | Переложить тайский соус «Сирача» в стерилизованную банку. Хранить в закрытом виде в холодильнике. |
