Ингредиенты
- 3 ст Мука
- 4 ст л Сахар
- 1 ч л Соль
- 7 г Сухие дрожжи
- 2/3 ст Молоко 2,6%
- 1 ч л Анисовый экстракт
- 2 ст л Сливочное масло
- 2 шт Яйца
Приготовление
Casatiello Napolitano — так называется ароматный пасхальный хлеб, который пекут в Италии. Он имеет форму венка Иисуса, украшается кунжутом, шариками сахара, а внутри хлеба размещают крашенное яйцо.
В стране, где семейные ценности всегда были на первом месте, за пасхальным столом собирается вся большая семья, а начинается трапеза именно с этого нарядного хлеба.
Приготовьте вкусный Casatiello Napolitano и вы для своего пасхального стола!
Шаги
1 Сделано | Смешайте 1 стакан муки с сахаром, солью и дрожжами в большой миске, хорошо перемешайте. Подогрейте молоко в небольшой кастрюльке, до теплого, не горячего состояния (40-45 С). Сделайте углубление в муке, вылейте в него молоко. Перемешайте рукой круговыми движениями, добавьте по частям остальную муку. |
2 Сделано | Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и месите около 8 минут, тесто должно стать мягким и податливым. Прикройте влажным кухонным полотенцем, оставьте на 10 минут, затем разрежьте на 2 части. |
3 Сделано | Каждую половину скатайте в шар, затем сформируйте 2 жгута толщиной 4 см, длиной 20-25 см. Скрепите вместе концы жгутов и свободно переплести их, снова скрепите концы и подверните их вниз. Получится батон-плетенка. Если хотите, можно соединить в круг, в виде каравая. |
4 Сделано | Смажьте противень, выложите на него хлеб, прикройте полотенцем и дайте подняться в течение 1 часа. Смажьте верх взбитым яйцом и посыпьте кондитерской посыпкой-драже. |
5 Сделано | Разогрейте духовку до 180 С. Выпекайте хлеб в разогретой духовке до золотистого цвета 20-25 минут. В конце смотрите внимательно, чтобы верх не пригорел. Сразу снимите с противня и остудите (лучше на решетке). |
