Ингредиенты
- 5 ст л Консервированная кукуруза
- 3 шт Картошка
- 200 г Ростки бобов
- 250 г Стручковая фасоль
- 4 шт Морковь
- 4 зубчика Чеснок
- 2 шт Огурцы
- 1 шт Красный острый перец
- 350 г Арахис
- 1 ст л Кинза
- 0,2 ч л Куркума
- 0,2 ч л Имбирь
- по вкусу Соль
Приготовление
Название этого популярного блюда индонезийской кухни для русского человека может показаться как интригующим, так и несколько отталкивающим. Уверяем вас, никаких «гадов» и «гадостей» в этом кушанье нет. Одни сплошные вкусности.
Гадо-гадо — это всего-навсего салат, сложный, из множества ингредиентов. Это преимущественно овощи, щедро сдобренные острыми специями, которыми славится Индонезия.
Вкусовая «изюминка» — пикантная ореховая паста в качестве заправки. Ее делают из арахиса, который в процессе измельчения выделяет много масла, оно «обволакивает» все компоненты салата, придавая им еще большую нежность и сочность.
Шаги
1 Сделано | Морковки и острые перчики почистить, нашинковать тоненькой соломкой. Свежий огурец натереть на крупной терке. Отварить вкрутую свежие яйца, охладить и поделить ножом на четвертушки. |
2 Сделано | Стручковую фасоль ополоснуть, бросить в сотейник с кипятком, варить в воде с добавлением соли. Пяти минут достаточно, после этого слить в дуршлаг и охладить ледяной водой. |
3 Сделано | Отварить очищенный картофель, как только полностью остынет — покрошить некрупными кубиками. В глубоком салатнике соединить кукурузу, отваренные фасолевые стручки, бобовые ростки, тертый огурчик, морковку и картошку. Приправить морской солью, имбирем и белым перцем. |
4 Сделано | Обжарить арахис на сковороде. |
