Ингредиенты
Коржи
- 430 г Сахар
- 80 мл Горячая вода
- 750 г Пшеничная мука
- 1 ст л Разрыхлитель
- 0,5 ч л Соль
- 180 г Сливочное масло
- 3 шт Яйца
- 1 ч л Ванилин
- 160 мл Молоко 2,6%
Начинка
- 250 г Сахар
- 60 г Кукурузный крахмал
- 2 шт Яйца
- 375 мл Молоко 2,6%
- 1 ч л Ванилин
- 80 г Шоколад
Глазурь
- 300 г Шоколад
- 1,5 ст л Растительное масло
Приготовление
Мягкий, нежный десерт – отличный вариант для любого торжеств.
В названии торта Принц-регент (Prinzregententort) отражается история Баварии. Полностью название его может звучать так: торт в честь Его королевского высочества Prinzregent Luitpold Karl Joseph Wilhelm Ludvig Wittelsbach von Bayern. Виттельсбахи – одна из древнейших в Европе династий – правили Баварией почти семь с половиной столетий.
Шаги
1 Сделано | 0,5 стакана сахара положить в сковороду. На умеренном огне, постоянно помешивая, варить сахар до коричневого состояния. Сковороду снять с огня, добавить воду, остудить. |
2 Сделано | Муку, разрыхлитель, соль просеять вместе. |
3 Сделано | Сливочное масло взбить с оставшимся сахаром, пока масса не станет воздушной и сахар полностью растворится. Введите по одному яйца, не переставая перемешивать массу. |
4 Сделано | Остывший сахарный сироп остудить, добавить молоко и ваниль. |
5 Сделано | В полученный масляный крем по очереди добавлять муку и молочный сироп, аккуратно перемешивая. |
6 Сделано | Вырезать из пергаментной бумаги 8 кругов по 20 см в диаметре. Разложить полученное тесто на пергаментные круги, отступая от края по 35 мм. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 7-8 минут. |
7 Сделано | Бумагу удалить, круги остудить. Положить на каждый круг начинку. Сложить из кругов торт. |
8 Сделано | После покрытия глазурью торт остудить, дать настояться ночь в холоде. |
9 Сделано | НачинкаСахар, кукурузный крахмал, яйца смешать в кастрюле с двойным дном. Добавить молоко и ванилин, разогреть на умеренном огне. |
10 Сделано | Добавить шоколад. Готовить до загустения. |
11 Сделано | Остудить, намазать коржи. |
12 Сделано | ГлазурьШоколад растопить в кастрюле с двойным дном. Смешать его с растопленным маслом. |
13 Сделано | Торт покрыть горячей глазурью. По желанию можно еще сверху натереть немного шоколада |
