0 0
Древнегреческая пицца Ладения

Поделиться в социальных сетях:

Или Вы можете скопировать и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

Размер порции:
Тесто
Пшеничная мука 2,5 стакана
Соль 1 ч л
Разрыхлитель 2/3 ч л
Сухие дрожжи 2/3 ч л
Яйца 1 шт
Оливковое масло 70 г
Молоко 2,6% 2/3 стакана
Начинка
Желтый лук 2 шт
Помидоры 2 шт
Базилик 2 ч л
Орегано 2 ч л
Черный перец по вкусу

Древнегреческая пицца Ладения

  • 70 м
  • Порция 4
  • Легко

Ингредиенты

  • Тесто

  • Начинка

Приготовление

Поделиться

Кимолос – родина пирога с помидорами и луком и по-женски красивым названием Ладения, который считается одним из вероятных прародителей пиццы. Из чего делаем вывод, что вовсе не итальянцы придумали это блюдо.

Название пирога переводится как «хлеб с оливковым маслом».

Сегодня этот пирог – визитная карточка острова.

Шаги

1
Сделано

Сделать опару: 1,5 ч.л. сахара + 1 ст.л. дрожжей, 100 г молока (близкое к горячему, но и не кипяток, чтобы не «убить» дрожжи). Поставить в тепло минут на 15.

2
Сделано

В чашку насыпать 2,5 стакана муки, 1 ч.л. соли, разрыхлитель, добавить 70 г оливкового масла, 1 яйцо, «подошедшую» опару.

3
Сделано

Оставшиеся молоко подогреть и добавлять порциями. Замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить в тепло минут на 30.

4
Сделано

После того как тесто вылежится в тепле 30 минут, обмять его, расплющить на столе в лепешку и распределить по форме, сделав невысокий бортик.

5
Сделано

Обильно сбрызнуть тесто оливковым маслом и вновь поставить в тепло.

6
Сделано

Тем временем нарезаем лук тоненькими прозрачными кольцами и равномерно распределяем по поверхности теста.

7
Сделано

Затем так же тонко нарезаем кольцами (или полукольцами – кому как нравится) томаты и укладываем поверх лука.

8
Сделано

Солим, посыпаем сверху черным перцем, добавляем базилик и орегано. На этом этапе можно растаять от по-летнему свежих и вкусных овощных ароматов, смешанных с нотками базилика и приправленных душистым перцем.

9
Сделано

Вновь все сбрызгиваем оливковым маслом, даем пирогу настояться минут 20 (чтобы тесто немного пропиталось соками) и отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 35-45 минут (в зависимости от Вашей духовки) – до тех пор, пока края пирога не приобретут бронзовый оттенок (именно края, так как остальная поверхность будет влажной и белой от сока лука).

10
Сделано

Готовый пирог вновь сбрызнуть оливковым маслом. Все! Готово!

Povar

бейлиз рецепт на виски
предыдущий
Ликер Бейлис в домашних условиях
рецепт куриной грудки для детей
следующий
Нежная куриная грудка в мультиварке
бейлиз рецепт на виски
предыдущий
Ликер Бейлис в домашних условиях
рецепт куриной грудки для детей
следующий
Нежная куриная грудка в мультиварке