Японский салат из битых огурцов

Поделиться

Этот салат из огурцов приготовлен с использованием азиатской техники: огурцы разбиваются так, что они лопаются, а кунжутно-имбирная заправка проникает во все эти трещины и щели.

Это уникальный способ приготовления огурцов, который создает уникальную текстуру и вкус. Попробуйте один раз, и вы будете зависимы на всю жизнь!

Как это сделать

Вот как приготовить салат из протертых огурцов:

• Разбейте огурцы чем-нибудь тяжелым, пока они не лопнут. Я использую молоток для мяса (гладкая сторона, без ребра). Подойдет скалка, пестик или даже жестяная банка. Не парься до забвения. Их просто нужно  перебить.
• Слегка посолите – это в основном для того, чтобы вытянуть лишнюю жидкость. Мы не выжимаем каждую каплю жидкости, но мы хотим вытянуть часть воды, иначе она будет очень водянистой;
• Перемешайте с заправкой. Я также люблю добавлять зеленый лук и кориандр —  это придает дополнительный вкус.

С чем подавать салат из огурцов

Это салат из огурцов с азиатским вкусом, поэтому он идеально подходит для азиатских блюд.

Большие кусочки огурца делают его идеальной едой для жаркой погоды, а поскольку он такой освежающий, это мой естественный выбор для острых блюд, таких как:

• Тайская курица с базиликом
• Липкие запеченные куриные крылышки по-китайски
• Пряный тайский цыпленок, обжаренный во фритюре
• Острая корейская свинина, обжаренная во фритюре
• Паста с острым перцем чили и креветками
• Азиатские креветки с чесноком и чили