0 0
Жареное молоко

Поделиться в социальных сетях:

Или Вы можете скопировать и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

Молоко 2,6% 480 мл
Крахмал 60 г
Сахар 50 г
Соль щепотка
Пшеничная мука 130 г
Разрыхлитель 1 ч л
Яйца 1 шт
Вода 120 мл
Растительное масло 1 литр

Жареное молоко

  • 5 ч
  • Среднее

Ингредиенты

Приготовление

Поделиться

Так необычно в Китае называют десерт из нежного заварного крема в хрустящем кляре. Несмотря на кажущуюся экзотичность блюда, его легко можно приготовить дома из продуктов, которые всегда под рукой.

Шаги

1
Сделано

В сотейнике соедините молоко, крахмал, сахар и соль, тщательно перемешайте смесь венчиком, чтобы в ней не было комочков.

2
Сделано

На среднем огне, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения, уменьшите нагрев и варите её 5–7 минут до загустения.

По консистенции крем должен напоминать густое картофельное пюре.

3
Сделано

Горячий крем выложите в прямоугольную форму, разровняйте лопаткой, остудите и уберите в холодильник на 4 часа.

4
Сделано

Соедините муку и разрыхлитель. Взбейте яйцо с водой и влейте получившуюся смесь к сухим ингредиентам, тщательно перемешайте кляр венчиком.

5
Сделано

Застывший крем достаньте из формы и нарежьте небольшими кубиками или брусочками.

6
Сделано

В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.

7
Сделано

Каждый кусочек крема обмакивайте в кляр и жарьте во фритюре 6–8 минут до золотистой корочки.
Выкладывайте жареное молоко на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

8
Сделано

По желанию посыпьте десерт сахарной пудрой и полейте сгущённым молоком.

Povar

бабл ти рецепт дома
предыдущий
Ягодный бабл ти (без тапиоки)
суп с луком пореем
следующий
Вишисуаз — луковый суп-пюре.
бабл ти рецепт дома
предыдущий
Ягодный бабл ти (без тапиоки)
суп с луком пореем
следующий
Вишисуаз — луковый суп-пюре.