Ингредиенты
- 1 л Бульон
- 2 шт Желтый лук
- 1 ст л Пшеничная мука
- 125 мл Сливки 10%
- 2 шт Яйца
- 40 г Сливочное масло
- 5 веточек Петрушка
- 500 г Шампиньоны
Приготовление
В Бельгии и за ее пределами наибольшую популярность завоевал грибной суп.
Шампиньоны — одни из самых популярных грибов во всём мире. Видимо потому, что выращивают их круглый год. Кулинары высоко ценят их за вкусовые качества и возможность использовать в любом виде. Особо хочу отметить, что из них получаются очень вкусные супы.
Шаги
1 Сделано | Для приготовления супа нужно взять свежие шампиньоны, бульон, куриные яйца, сливочное масло, зелень петрушки, репчатый лук, пшеничную муку и сливки 10% жирности. Бульон можно заменить водой и добавить 2 бульонных кубика. |
2 Сделано | Шампиньоны и лук очистить. |
3 Сделано | Подготовленные грибы и лук пропустить через среднюю решётку мясорубки. |
4 Сделано | Выложить грибную массу на сковороду с разогретым сливочным маслом и обжаривать в течение 7-10 минут, а затем обсыпать мукой и перемешать. |
5 Сделано | Подогреть в кастрюле бульон. Или опустить бульонные кубики в кипяток и прогреть до полного их растворения. |
6 Сделано | Выложить грибы в бульон и поварить в течение 3 минут. |
7 Сделано | Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, опустить в холодную воду, очистить и крупно порезать. |
8 Сделано | Добавить в суп сливки и яйца, перемешать, довести до кипения и снять с плиты. |
9 Сделано | Петрушку измельчить. |
10 Сделано | При подаче посыпать суп зеленью. |
