Ингредиенты
- 400 г Помидоры
- 1 шт Желтый лук
- 165 г Растопленное сливочное масло
- 680 г Фаршсвинина, баранина
- 2 ч л Соль
- 1 ч л Паприка
- 1 ч л Орегано
- 0,5 ч л Черный перец
- 0,5 ч л Корица
- 3 ст л Красное вино
- 1 ст л Кукурузный крахмал
- 585 Баклажаны
- 180 г сыр Фета
- 150 г Твердый сыр
Соус
- 4 ст л Сливочное масло
- 4 ст л Пшеничная мука
- 2 ст Молоко 2,6%
- 0,5 ч л Соль
- 0,5 ч л Белый перец
Приготовление
Шаги
1 Сделано | Положите 2 ст. л. Сливочного масла на большую сковороду. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте фарш и обжарьте его, добавьте помидоры и специи. Продолжайте жарить 30 мин на слабом огне. |
2 Сделано | Смешайте кукурузный крахмал с вином и добавьте в соус. Тушите до загустения. |
3 Сделано | Подрежьте баклажаны вдоль толщиной 35 мм. Выложите их на противень, намажьте оставшимся маслом и запекайте в разогретой духовке 4 минуты. |
4 Сделано | Смажьте форму для запекания жиром, положите попеременно слоями баклажаны и соус из фарша. Сверху посыпьте сыром. |
5 Сделано | Запекайте 30 минут при температуре 180 градусов. |
6 Сделано | СоусРастопите масло в кастрюле. Помешивая, добавляйте муку. Готовьте 2 минуты на слабом огне. |
7 Сделано | Влейте молоко и продолжайте варить, пока не загустеет. Добавьте специи и варите ещё 2 минуты. |
8 Сделано | Полейте соусом запеканку из баклажанов. |
9 Сделано | Запекайте ещё 35 минут в разогретой до 180 градусов духовке. |
