Писто манчего — овощное рагу по-испански

Поделиться

Писто манчего — это сытное испанское рагу с богатым вкусом сезонных овощей, в том числе помидоров, болгарского перца, лука и цуккини.

Писто, широко известное как писто манчего, является традиционным кастильским блюдом, происходящим из региона Ла-Манча в центральной Испании.

Это одно из любимых блюд всех испанцев, в каждом регионе и в каждой семье есть свои вариации и рецепты. Среди самых популярных вариантов писто — андалузский писто из региона Андалусии, писто толедано, писто а-ля бильбайна из Страны Басков, который включает яичницу-болтунью и т. д.

Писто – это блюдо, которое единодушно популярно как среди вегетарианцев, так и среди мясоедов по всей Испании. Он быстро завоевал популярность, в основном благодаря простоте приготовления и использованию легкодоступных овощей.

Как сделать пистолет?
Писто — это сытное блюдо с богатым, сочным вкусом свежих овощей, медленно приготовленных на оливковом масле. Особенность рецепта в том, что эти овощи готовятся отдельно по одному. Сначала обжаривается лук. Только после того, как они хорошо прожарятся, добавляют перец, затем кабачки, затем помидоры.

После того как помидоры добавлены, писто варится на медленном огне до тех пор, пока ароматы не смешаются в идеальной гармонии. Каждый этап процесса выполняется при низкой температуре, что усиливает разнообразие вкуса. Это нужно делать терпеливо, и этот рецепт не рекомендуется для тех, кто торопится!