Ингредиенты
- 1 кг Рис
- 1 кг Телятина
- 2 шт Белый лук
- 2 головки Чеснок
- 4 шт Морковь
- 1 шт Гранат
- 2 шт Красный острый перец
- по вкусу Зира
- по вкусу Соль
Приготовление
Плов, приготовленный с целыми головками чеснока, приобретает непередаваемую насыщенность и аромат.
Головки чеснока, запеченные в процессе готовки, становятся мягкими и карамельными, придавая блюду насыщенный вкус с нотками чеснока. Этот процесс придаёт плову неповторимую глубину вкуса, что делает его поистине уникальным.
Шаги
1 Сделано | Рис промыть, залить холодной водой на 1 ½ ч. Куски телятины обжарить в масле. Добавить измельченный лук и натертую морковь. |
2 Сделано | Готовить, помешивая, 7–10 мин., посолить. Добавить зиру, целые стручки перца и вымытые целые головки чеснока. Влить 1 л кипятка и готовить на слабом огне 1 ч под крышкой. |
3 Сделано | Всыпать рис, долить воды (на 1 ½ см выше риса). Еще немного посолить. Не перемешивая, варить плов до готовности риса. Перемешать, выложить на блюдо со свежим гранатом. |
