Чем заменить панировочные сухари и сделать котлеты и отбивные вкуснее?
Панировочные сухари помогают котлетам и отбивным держать сочность внутри и делают их красивыми и золотистыми.
А домашние панировочные сухари – еще и способ избавиться от подсохшего хлеба и сэкономить деньги.
Как быстро сделать панировочные сухари?
Обычно советуют так: нарезать хлеб и быстро подсушить его в микроволновке или духовке. Потом сухари измельчаются в блендере или через мясорубку.
Есть очень удачный лайфхак. Для домашних панировочных сухарей подсохший хлеб нужно натереть на мелкой терке, разложить на застеленном листе и подсушить в духовке.
Заменить их можно мукой с добавлением куркумы или паприки и не только.
Чем заменить панировочные сухари?
- Кукурузные хлопья. Купите самые обычные, без вкусовых добавок. Измельчите в блендере до нужной текстуры. Такая панировка подойдет для куриных бедер и крыльев.
- Кукурузная мука. Классная панировка для рыбы, особенно для белой.
- Пшеничная мука и куркума/паприка. Добавьте пряность в муку в личных пропорциях. Такая панировка сделают рыбу красивого цвета и придаст особенный вкус. Панировка с паприкой хорошо подойдет для курицы и мяса.
- Гречневая мука. Ее можно использовать при жарке овощей – кабачков, баклажанов и цукини. Получится очень приятный вкус и аромат.
