• Главная
  • Каши
  • Турецкий рецепт Мухламы (мамалыга или полента на турецкий лад)
1 0
Турецкий рецепт Мухламы (мамалыга или полента на турецкий лад)

Поделиться в социальных сетях:

Или Вы можете скопировать и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

Кукурузная мука 3 ст л
Сливочное масло 100 г
Вода 300 мл
Твердый сыр 200 г

Турецкий рецепт Мухламы (мамалыга или полента на турецкий лад)

Muhlama. Turkish cuisine (Grits / Polenta)

  • Среднее

Ингредиенты

Приготовление

Поделиться

В некоторых регионах Турции это блюдо называют Куймак, оно похоже на мамалыгу и поленту.

Это блюдо черноморского региона Турции, но пришло оно от турецких Лазов проживающих в основном в провинции Ризе. Лазы – выходцы из Грузии, живущие многие поколения в Турции. Мухламу готовят в специальных сковородках, которые так и называются Muhlama Tava.

Мухлама подается только горячей! Едят ее с хлебом – макая хлеб в мухлам.

Шаги

1
Сделано

Растопить масло в сковородке или сотейнике на средне сильном огне

2
Сделано

Когда масло растает, то добавить кукурузную муку и перемешать. Мука быстро впитывает масло, поэтому нужно действовать быстро

3
Сделано

Как только мука впитала масло, то сразу же влить воду и хорошенько все перемешать до однородного состояния. Должна получиться масса похожая по консистенции на жидкий пудинг

4
Сделано

Порежьте сыр на кусочки и добавьте в мухламу. Периодически помешивайте пока сыр не растает

5
Сделано

Как только сыр растаял убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и варим еще 5 минут

Povar

картофельная запеканка с мясом
предыдущий
Картофельная запеканка с мясом
быстрый английский торт
следующий
Английский торт к чаю
картофельная запеканка с мясом
предыдущий
Картофельная запеканка с мясом
быстрый английский торт
следующий
Английский торт к чаю