Ингредиенты
- 3 ст л Кукурузная мука
- 100 г Сливочное масло
- 300 мл Вода
- 200 г Твердый сыр
Приготовление
В некоторых регионах Турции это блюдо называют Куймак, оно похоже на мамалыгу и поленту.
Это блюдо черноморского региона Турции, но пришло оно от турецких Лазов проживающих в основном в провинции Ризе. Лазы – выходцы из Грузии, живущие многие поколения в Турции. Мухламу готовят в специальных сковородках, которые так и называются Muhlama Tava.
Мухлама подается только горячей! Едят ее с хлебом – макая хлеб в мухлам.
Шаги
1 Сделано | Растопить масло в сковородке или сотейнике на средне сильном огне |
2 Сделано | Когда масло растает, то добавить кукурузную муку и перемешать. Мука быстро впитывает масло, поэтому нужно действовать быстро |
3 Сделано | Как только мука впитала масло, то сразу же влить воду и хорошенько все перемешать до однородного состояния. Должна получиться масса похожая по консистенции на жидкий пудинг |
4 Сделано | Порежьте сыр на кусочки и добавьте в мухламу. Периодически помешивайте пока сыр не растает |
5 Сделано | Как только сыр растаял убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и варим еще 5 минут |
