Cuisine: Турецкая

Пахлава — традиционный десерт, общий для всех народов бывшей Византийской империи

Время готовки:3 часа 30 мин

Пахлава или баклава (от греческого μπακλαβα и персидского bâqlavâ) — традиционный десерт, общий для всех народов бывшей Византийской империи, Персии и бывшей Османской империи. Это национальный десерт в Болгарии, Греции,...

Читать больше

Комментарий

1 108 Просмотры

Шиш Тавук — традиционный азербайджанский куриный шашлык

Время готовки:20

Курица

Шиш таук (турецкий: şiş tavuk или tavuk şiş, арабский: شيش طاووق, иврит: שישליק עוף, азербайджанский: toyuq kababı) — традиционный маринованный куриный шашлык в ближневосточной кухне. Его широко употребляют в пищу...

Читать больше

Комментарий

1 365 Просмотры

Турецкие Манты — история и традиционный рецепт

Время готовки:2 часа 30 минут

Манты — это клецки турецкого происхождения, популярные в среднеазиатской, армянской и уйгурской кухнях, фаршированные бараниной или говядиной и подаваемые с острым соусом и чесночным йогуртом. Как приготовить манты? Тесто готовят...

Читать больше

Комментарий

3 044 Просмотры

Лимонно-фисташковый Рахат Лукум (LOKUM)

Сладкое

Турецкая

Лукум никогда не делают с использованием желе или агар-агара – только крахмал и только кукурузный! Некоторые добавляют крем тартар (винный камень), некоторые пропускают этот пункт. На самом деле лукум это...

Читать больше

Комментарий

774 Просмотры

Турецкая сладость из орехов и манки — іrmik нelvasi

Время готовки:30

Сладкое

Турецкая

Манка – очень популярный продукт в восточных сладостях. Кто-то ассоциирует эту сладость с манным пудингом, а кому-то она отдаленно, но все-таки напоминает халву. У нас что делают из манки –...

Читать больше

Комментарий

814 Просмотры

Турецкий пирог без муки

Время готовки:1 ч

Турецкая

Турецкий пирог – уникальный способ приготовления выпечки без добавления муки. Его пекут на основе йогуртового теста, благодаря чему текстура получается очень нежной и воздушной. Если вам надоела магазинная выпечка и...

Читать больше

Комментарий

738 Просмотры

Мятный щербет

Время готовки:35

Напитки

Щербет (Sharbat / sherbet / şərbət) — сладкий напиток, популярный в Западной и Южной Азии. Его обычно готовят из фруктов, трав, а также лепестков цветов. Название происходит от арабского слова шарба, означающего «выпить». Этот напиток...

Читать больше

Комментарий

640 Просмотры

Чорба мясная по-болгарски

Время готовки:50

Чорба – название молдавских, румынских, сербских, турецких, македонских и болгарских горячих густых национальных супов. Хочу с Вами поделиться рецептом болгарской мясной чорбы. В оригинале она готовится из молодой баранины, но...

Читать больше

Комментарий

1 051 Просмотры

Азербайджанский рецепт Фирни (турецкий Сютлачь или сладкая каша из риса)

Время готовки:15 мин

Фирни — сладкое блюдо из молока и рисовой муки, иногда кукурузной. Имеет консистенцию густого киселя, обычно употребляется холодным. Десертный вкус и аромат придают добавлением корицы, орехов, молотого кардамона, розовой воды....

Читать больше

Комментарий

964 Просмотры

Шакшука – яичница с помидорами и зеленью

Овощи

Шакшука — блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лукa и приправ, входит в кухню Израиля и большинства арабских стран. Подаётся на завтрак с хлебом или питой....

Читать больше

Комментарий

588 Просмотры