Ингредиенты
- 20 г Сухие дрожжи
- 650 г Пшеничная мука
- 200 г Цельнозерновая мука
- 500 мл Теплое молоко
- 2 г Корица
- 150 г Сливочное масло
- 150 г Сахар
- 3 ст л (абрикосовое) Варенье
- 0,3 ч л Соль
Начинка
- 150 г Сливочное масло
- 150 г Сахар
- 250 г Сушенная клюква
- 1 шт Апельсиновая цедра
- 6 ч л Корица
Приготовление
Никогда не любила и не понимала булочки с изюмом, но вот клюква – совсем другое дело, особенно если это булочки с корицей! Гарантируем, что ваши булочки получаться невероятно вкусными и ароматными.
Любите эксперименты? Тогда попробуйте добавить другие ягоды , можно попробовать с цедрой лимона или лайма.
Шаги
1 Сделано | В миске разведите дрожжи в теплом молоке, помешивая венчиком. Добавьте одно яйцо и перемешайте. В другую миску просейте всю муку, добавьте корицу, небольшую щепотку соли, сливочное масло и перетрите руками в крошку. Добавьте молочную смесь, мелкий сахар и второе яйцо, перемешайте до однородности. |
2 Сделано | Вымешивайте тесто, пока оно не начнет отставать от стенок миски, переложите на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте еще 5 минут до гладкости. Верните тесто в миску, накройте смазанной растительным маслом пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Застелите два противня пергаментом. |
3 Сделано | Смешайте ингредиенты для начинки и оставьте. |
4 Сделано | Поднявшееся тесто разделите на две равные части и раскатайте на присыпанной мукой поверхности в прямоугольники размером 40 х 30 см. Равномерно распределите между ними начинку, сверните тесто в рулеты и нарежьте кружками толщиной 2,5 см. |
5 Сделано | Переложите кружки теста на противни, слегка прижмите каждый кружок ладонью. Накройте пленкой, смазанной растительным маслом, и оставьте на 20 минут подняться. Разогрейте духовку до 220 °С. |
6 Сделано | Смажьте заготовки из теста оставшимся яйцом и посыпьте щепоткой сахара. Выпекайте 15-18 минут до золотисто коричневого цвета. Остудите на решетке. Смажьте подогретым абрикосовым джемом или медом. Подавайте теплыми или холодными. |
