Ингредиенты
- 2 шт Баклажаны
- 2 шт Болгарский перец
- 150 мл Овощной бульйон
- 80 гр Кускус
- 2 шт Помидоры
- 1 ч л соус Харисса
- 0,5 шт Лимон
- 10 гр Петрушка
- 2 ст л Оливковое масло
- 6 ст л Йогурт
- 300 гр Готовое мясо
Приготовление
Этот вкусный рецепт — идеальный вариант для полезного ужина с использованием оставшегося жареного мяса. Блюдо получается очень сытным и полезным!
Наши любимые рецепты баклажанов:
Шаги
1 Сделано | Разогрейте духовку до 200°C, конвекция 180°C, газ 6. Положите баклажаны срезом вверх на противень и нарежьте мякоть ромбами. Запекайте 30 минут до мягкости, добавив перец в последние 10 минут. |
2 Сделано | Тем временем положите бульон, кускус и помидоры в большую кастрюлю. Доведите до кипения, накройте крышкой и снимите с огня. Оставьте на 5 минут, чтобы вода впиталась, затем добавьте хариссу, лимонную цедру и сок, мясо и петрушку. |
3 Сделано | Отрежьте половинки баклажана по краю на 1 см и выньте мякоть из середины, чтобы получилась оболочка. Нарежьте мякоть, добавьте ее в кускус и перемешайте. Приправьте черным перцем и разделите между баклажанами и перцем. Полейте оливковым маслом и поставьте в духовку на 15 минут до готовности. При желании подавайте с йогуртом в тарелке. |
