Ингредиенты
- 200 г (красная) Чечевица
- 3 ст л Оливковое масло
- 100 г Желтый лук
- 200 г Морковь
- 100 г Сельдерей корневой
- 100 г Болгарский перец
- 1 шт Лук-порей
- 2 зубчика Чеснок
- 400 г Картофель
- 50 г , протертые Помидоры
- 0,5 ч л Куркума
- по вкусу Красный Чили
- по вкусу Соль
- по вкусу Черный перец
- 1 ст л, нарезанного Петрушка
- 2 ст л, нарезанного Зеленый лук
Приготовление
Овощное рагу — универсальное блюдо, которое разовьёт вашу кулинарную фантазию. Вы можете сочетать любые овощи. Главное — помнить о нескольких правилах.
Лучше всего нарезать овощи одинаковыми кусочками. Так они равномернее обжарятся и протушатся, а само рагу будет выглядеть красивее.
Чечевицу замачивать не нужно, просто хорошо ее промойте.
Шаги
1 Сделано | Чечевицу замачивать не нужно, просто хорошо ее промойте. |
2 Сделано | Добавить нарезанный лук в оливковое масло и обжарить до мягкости. Добавьте нарезанную кубиками морковь, перец и сельдерей. Немного обжарьте и добавьте мелко нарезанный лук-порей, измельченный чеснок, куркуму и немного чили. |
3 Сделано | Залить водой так, чтобы она покрыла содержимое, добавить нарезанный кубиками картофель, протертые помидоры, чечевицу, соль, перец и петрушку. Варить на медленном огне до готовности овощей и чечевицы (20 минут). |
4 Сделано | При необходимости добавьте в рагу воды, но чтобы оно оставалось густым. |
5 Сделано | Посыпать приготовленное рагу нарезанным зеленым луком и подавать теплым. |
