Ингредиенты
- 400 г Говяжий фарш
- 100 г Копченая грудинка
- 500 г Помидоры
- 1 шт Сельдерей стебли
- 2 ст л Оливковое масло
- 3 зубчика Чеснок
- 1 ч л Коричневый сахар
- 1 ч л Паприка
- 1 ч л Тимьян
- 3 шт Лавровый лист
- по вкусу Соль
- по вкусу Черный перец
Приготовление
Фасоль по-бретонски – традиционное польское блюдо. Простое и быстрое в приготовлении, можно сказать деревенская еда. Очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить!
Ни к Бретани, ни ко Франции это блюдо не имеет никакого отношения. Нет, во Франции тоже, конечно есть способ приготовления фасоли по-бретонски (cocos de Paimpol à la bretonne), но это просто фасоль, тушеная в говяжьем бульоне с овощами и нашу фасольку по-бретонски напоминает мало.
Так что, фасоль по-бретонски — блюдо исконно польское. А вводящее в заблуждение название, по всей вероятности, плод размышлений какого-то протомаркетолога. Практически до середины XX века подобные вывески и названия завлекали, шокировали и веселили почтенную публику. «Парикмахер с Парижу Пьер Голопупов» — «Аглицкий обеденный салон мадам Пидкобыленко» — «Новейшия французския моды девицы Козловской» — «Борщ а-ля-Наполеон»…
Фасоль по-бретонски была одним из столпов польского фастфуда. И, обычно, наиболее сытным из блюд, предлагаемых круглосуточными забегаловками.
Шаги
1 Сделано | Очистить чеснок и лук. Мелко нарезать. Обжарить в сковороде с разогретым растительным маслом до прозрачности. |
2 Сделано | Стебель сельдерея промыть и мелко порезать. Добавить в сковороду и жарить минуты три. |
3 Сделано | Грудинку или бекон тоже мелко порезать и отправить жариться. По истечении 3-4-х минут положить фарш, перемешать, обжаривать всё вместе минут 5, немного увеличив огонь. |
4 Сделано | Помидоры вымыть, разрезать пополам и протереть на тёрке, либо обдать кипятком, очистить от кожуры и измельчить блендером. Отправить в сковороду и довести до кипения. |
5 Сделано | Посолить и поперчить по вкусу, добавить сахар, специи, лавровый лист. Затем добавить консервированную фасоль и продолжать готовить еще 10 минут. |
6 Сделано | Очень вкусно с белым хлебушком. Приятного аппетита! |
