Ингредиенты
- 1250 гр Помидоры
- 220 гр Фиолетовый лук
- 2 шт Болгарский перец
- 125 гр Сахар
- 1 ч л Соль
- 1 ч л Карри
- 125 мл Яблочный уксус
- 0,5 ч л Молотый тмин
- 2 шт Гвоздика
- по вкусу Черный перец
Приготовление
Узнайте, как приготовить знаменитый кетчуп карри – легендарный соус из Германии! Простые ингредиенты, насыщенный вкус специй и секреты идеального домашнего соуса. Сделайте ваши блюда незабываемыми!
О происхождении кетчупа карри:
Кетчуп карри, или Currygewürzketchup, был изобретен в Германии в 1949 году. Его автором считается Герта Хойвер, которая создала этот соус, смешав кетчуп с ароматными специями карри. С тех пор кетчуп карри стал неотъемлемой частью немецкой уличной еды, особенно известного блюда карривурст – сосисок с этим ярким соусом.
Совет:
Этот домашний кетчуп карри идеально подходит к мясу, картофелю или как основа для других соусов. Попробуйте, и он станет вашим любимым!
Любите немецкую кухню? Сделайте свой ужин волшебным:
- Тушеная краснокочанная капуста по-немецки
- Картофельный салат
- Knækbrød — это крекер из ржаной муки и различных семян
- Панаше, Клара, Шенди – как приготовить известный напиток из пива и лимонада
- Немецкие булочки Brötchen с хрустящей корочкой
Шаги
1 Сделано | В большой кастрюле смешайте помидоры, лук, болгарский перец, сахар, соль, специи и уксус. |
2 Сделано | Доведите смесь до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и варите под крышкой 30 минут, часто помешивая. |
3 Сделано | Превратите смесь в однородный соус с помощью погружного блендера. |
4 Сделано | Снова доведите до кипения и варите на слабом огне около часа, пока соус не загустеет. |
5 Сделано | Разлейте готовый кетчуп по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками и храните до 6 месяцев. |
