Ингредиенты
- 6 штук Помидоры
- 400 грам, тушенной Говядина
- 1 шт Белый лук
- 2 зубчика Чеснок
- 10 г Петрушка
- 2 ст л Оливковое масло
- щепотка Соль
- 300 гр Колбаса
- 1 шт Яйца
- 2 ст л Панировочные сухари
Приготовление
Для этого традиционного французского рецепта фаршированных помидоров выбирайте помидоры с твердой мякотью. Они лучше выдержат приготовление и не превращаются в кашу.
Совет: начинку для фаршированных помидор можно приготовить из различных остатков мяса (говядины, баранины или птицы). Также можно добавить в начинку один-два ломтика белого хлеба, замоченного в молоке и немного обсушенного.
Любите новые рецепты?
Попробуйте приготовить фаршированную курицу по-австрийски или латышские Цепелины – клецки фаршированные мясом.
Шаги
1 Сделано | Вымойте и высушите помидоры. Отрежьте сверху треть помидора. Мякоть достаньте ложкой, стараясь не повредить кожицу. Посолите внутреннюю часть, затем переверните их и дайте стечь соку. Измельчите собранную мякоть. |
2 Сделано | Очистите и нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их в течение 5 минут на сковороде, сбрызнутой маслом. Добавьте мякоть помидора и дайте настояться 5 минут. |
3 Сделано | Добавьте приготовленный говяжий фарш, колбасу, рубленую петрушку, соль и перец. Перемешать на огне 5 минут. Снимите с огня, добавьте яйцо, быстро перемешайте. |
4 Сделано | Разогрейте духовку до 180°C. Наполните помидоры начинкой и посыпьте их панировочными сухарями. Сверху поместите срезанные помидорные шляпки. Выложите помидоры в смазанную маслом форму. Поставьте в духовку и готовьте 35–40 минут. |
