История лимонада, каким мы знаем его по вкусу на сегодняшний день, начинается во Франции 7 века. Тогда стали готовить прохладительный напиток из воды и лимонного сока с добавлением сахара. Основой...
Вероятно, тарт татен с молодым картофелем — одно из красивейших применений молодого картофеля. Начинка с картофелем начинает готовиться в чугунной сковороде, в ней же тарт татен будет запекаться. Старайтесь, чтобы...
Панаше — алкогольный напиток, приготовленный из смеси пива и газированного лимонада. Название «панаше» происходит от слова «панаш» в связи с коктейльным характером этого напитка. Какая история напитка? Panach’ — коммерческий...
Макароны берем из твердых сортов пшеницы. Из овощей – болгарский перец, огурец, помидоры и зеленый горошек. Тунец нужен в собственном соку. Пока варится паста, вы подготовите остальные ингредиенты. То есть...
Крокеты — кулинарное блюдо цилиндрической или округлой формы из мясного фарша или овощей, обваленных в сухарях и обжаренных во фритюре. В качестве начинки иногда используется картофельное пюре. Это отличная закуска...
Киш — блюдо французской кухни. За основу слоёный тарт (открытый пирог) с основой из рубленого теста, заливкой из смеси яиц, сливок, молока и сыра. Существуют разные вариации киша, этот рецепт...
Гратены очень популярны во французской кухне. По сути, они включают в себя какие-то овощи, покрытые белым соусом и приготовленные в духовке. Большинство культур имеют свою форму овощного гратена, включая знаменитый...
Вишисуаз – очень простой суп, но он яркий пример того, как абсолютно простой набор ингредиентов может гармонично звучать вместе. ⠀ Лук-порей уже давно перестал быть диковинкой и есть во многих...