Ингредиенты
- 2 шт Свекла
- 2-3 шт Огурцы
- 4 шт Яйца
- по вкусу Укроп
- по вкусу Петрушка
- по вкусу Соль
- 500 мл Кефир
Приготовление
Шалтибарщай — холодный литовский борщ легко готовить, он не требует специальных кулинарных знаний и подготовки. Нарезаем ингредиенты, отправляем в миску.
От свеклы зависит вкус, цвет и аромат супа. Свеклу можно испечь в духовке, отварить, приготовить на пару, а можно использовать маринованную, что добавит пикантности.
Огурцы придают супу аромат и свежесть. Сваренные вкрутую яйца отправляются непосредственно в суп или выкладываются при подаче.
Кефир, добавляется в Шалтибарщай, превращая его в восхитительное блюдо с ярко-розовой окраской. Чтобы сделать суп более жидким, можно влить свекольный квас или отвар, а перед едой приправить лимонным соком.
Шаги
1 Сделано | Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить. |
2 Сделано | Свеклу отварить или запечь. |
3 Сделано | Зелень мелко нарезать. |
4 Сделано | Огурцы, свеклу и яйца натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Соединить. |
5 Сделано | Залить шалтибарщай кефиром, регулируя густоту по вкусу. Посолить. |
6 Сделано | Поставить в холодильник для охлаждения и настаивания. |
7 Сделано | Подавать с запеченным картофелем и вареными яйцами. |
