Ингредиенты
- 250 г Лапша Рамен
- 450 г Куриное филе
- 1 шт Лук-шалот
- 100 г Пекинская капуста
- 100 г Брокколи
- 100 г Морковь
- 100 г Грибы
- 5 зубчиков Чеснок
- 4 ст л Соевый соус
- 4 ст л Сладкий соевый соус
- 4 ст л Устричный соус
- 3 ст л Растительное масло
- 1/4 ч л Черный перец
- 1/2 ч л Соль
Приготовление
Ми горенг (Mie goreng) — индонезийская жареная лапша, также известная как бакми горенг (bakmi goreng). Блюдо характерно для таких стран, как Индонезия, Малайзия, Бруней, Сингапур, Суринам.
Ми горенг готовят из тонкой желтой лапши, обжаренной в растительном масле с чесноком, луком или луком-шалот, жареными креветками, курицей, говядиной, яйцами, чили, китайской капустой, томатами и другими овощами. В Индонезии ми горенг можно найти повсюду, от уличных ларьков до элитных ресторанов.
Он также широко доступен в Сингапуре, Брунее и Малайзии. В Шри-Ланке ми горенг является популярным блюдом из-за малайских культурных влияний и продается в уличных продуктовых ларьках по всей стране. В Суринаме он стал очень популярен, благодаря индонезийскому влиянию.
Ми горенг происходит от китайского блюда чоу мейн (Chow mein). Считается, что оно было завезено в Индонезию китайскими иммигрантами в Малайзию и Сингапур. Ми горенг также похож на японский якисоба (Yakisoba). Однако традиционный ми горенг несомненно относится к индонезийской кухне. Так как именно для Индонезии характерно применение популярного сладкого соевого соуса, добавляющего мягкую сладость, добавление жареного лука-шалот, добавление пряного соуса самбал (Sambal), а главное — отсутствие свинины и сала в пользу креветок, курицы или говядины как дань мусульманским традициям.
Шаги
1 Сделано | В кастрюле довести воду до кипения и отварить рамен до готовности, около 3 минут. |
2 Сделано | Куриное филе нарезать на полоски, добавить 1 ст. ложку растительного масла, чесночную соль и черный перец. Перемешать. |
3 Сделано | Мелко нарезать лук-шалот, чеснок, капусту, морковь. Брокколи разобрать на соцветия, а грибы нарезать на слайсы. |
4 Сделано | Добавить капусту, морковь, брокколи и грибы, обжарить до мягкости, около 5 минут. |
5 Сделано | Добавить лапшу рамен, соевый соус, сладкий соевый соус и устричный соус, перемешать с овощами и курицей. Подержать на огне еще несколько минут, добавить соль и перец по вкусу. |
