Ингредиенты
- 3 шт Картофель
- 100 г Шампиньоны
- 30 г Сушеные грибы
- 30 г Свиное сало
- 100 г Копченый бекон
- 1 шт Желтый лук
- 2 зубчика Чеснок
- 100 мл Белое вино
- 200 мл Сметана
- 1 шт Лавровый лист
- 1 стебель Петрушка
- 1 ст л Паприка
- 1,5 л Бульон
- по вкусу Винный уксус
- по вкусу Соль
- по вкусу Черный перец
Приготовление
Он наваристый и с легкой кислинкой, которую обеспечит сметана и немного белого сухого вина. Грибы нужны свежие и немного сушеных.
Варить можно на воде или бульоне, суп обязательно подается со сметаной.
Шаги
1 Сделано | Замочите сушеные грибы в горячей воде. |
2 Сделано | В глубокой кастрюле растопите сало и добавьте мелко нарезанный лук. Готовить до золотистого цвета, добавьте мелко нарезанный бекон и ломтики шампиньонов. |
3 Сделано | Когда лук, грибы и бекон слегка подрумянятся, добавьте мелко нарезанный чеснок и нарезанные сушеные грибы (воду, в которой они замачивались, сохраните). |
4 Сделано | Добавьте соль, перец. Влейте вино, бульон или воду. |
5 Сделано | Когда вода закипит, добавьте нарезанный кубиками картофель и лавровый лист. Варите, пока картофель не станет мягким, затем добавьте немного винного уксуса и можно добавить немного муки, чтобы суп загустел. |
6 Сделано | Подавать с нарезанной петрушкой и сметаной. |
